Schnell gehendes Brot
Entdecke den authentischen Geschmack von schnell gegangenem Brot: hergestellt mit Khorasan-Mehl und Blütenhonig. Italienische Tradition auf dem Tisch, probiere es jetzt!
Zutaten
- Khorasan-weizenmehl
500 g500 g - Wasser
500 ml500 ml - Frische bierhefe
10 g10 g - Blütenhonig
1 Teelöffel1 Teelöffel - Salz
10 g10 g
Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 7
Die Hefe und den Honig in der halben Menge Wasser auflösen
- SCHRITT 2 VON 7
Das Mehl hinzufügen und vermengen
- SCHRITT 3 VON 7
Das restliche Wasser und das Salz hinzufügen und mischen. Der Teig wird sehr weich sein.
- SCHRITT 4 VON 7
Die Oberfläche mit etwas Mehl bestäuben und mit Frischhaltefolie abdecken
- SCHRITT 5 VON 7
Im ausgeschalteten Ofen mit eingeschaltetem Licht etwa 1 Stunde und 30 Minuten gehen lassen
- SCHRITT 6 VON 7
Das Backblech mit Backpapier auslegen, mit Mehl bestäuben, den Teig hineingeben und in zwei Laibe teilen, ohne ihn zu sehr zu berühren, damit die Gärung nicht beeinträchtigt wird (er wird noch sehr weich sein)
- SCHRITT 7 VON 7
In einem vorgeheizten statischen Ofen bei 240 Grad etwa eine halbe Stunde backen
Allgemeine Informationen
Herkunft
Italia
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 325,85 |
| Kohlenhydrate (g) | 67,73 |
| davon Zucker (g) | 1,2 |
| Fett (g) | 2,04 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,29 |
| Proteine (g) | 13,49 |
| Ballaststoffe (g) | 10,63 |
| Salz (g) | 0,76 |
- Proteine13,49g · 16%
- Kohlenhydrate67,73g · 79%
- Fett2,04g · 5%
Häufig gestellte Fragen
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