Amaretti-Pudding ist ein cremiges und duftendes Dessert, verfeinert durch den einzigartigen Geschmack der Amaretti. Auf einer Basis aus Milch, Eiern und Mehl zubereitet, wird es durch die Zugabe von Amarettikeksen und einem Schuss Kirsch noch köstlicher. Ein unwiderstehliches Dessert, kalt zu genießen und mit zerbröselten Amaretti dekoriert.
Die Gelatine einweichen lassen
In der Zwischenzeit die Amaretti mit einem Fleischklopfer zerstoßen, bis sie zu Pulver werden
Die Milch in einem Topf mit der Vanilleessenz und dem Zucker auf den Herd stellen; zum Kochen bringen und dann vom Herd nehmen
Die Eier aufschlagen und das Eiweiß vom Eigelb trennen
Die Eigelbe in eine Schüssel mit dem Mehl geben: mit einem Holzlöffel verrühren, um alle Klümpchen zu lösen, dann kurz mit einem Schneebesen schlagen
Das Amarettipulver hinzufügen und die Mischung mit Kirsch verfeinern
Zum Schluss alles mit der Milch verdünnen, in der Sie die gut ausgedrückte Gelatine bereits aufgelöst haben, und langsam verrühren, bis die Zutaten gut vermischt sind
Eine runde Puddingform mit Loch in der Mitte mit Butter einfetten, die Masse hineingießen und die Oberfläche mit dem Rücken eines Löffels glattstreichen
Im Wasserbad im Ofen 1 Stunde garen
Sobald der Pudding lauwarm geworden ist, für 3 Stunden in den Gefrierschrank stellen
Zum Servieren das Dessert auf einen Teller stürzen, indem Sie die Form zuvor für einige Augenblicke in kochendes Wasser tauchen
Puddingform
Den Amaretti-Pudding bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Amaretti-Pudding ist ein traditionelles italienisches Dessert, perfekt als Nachtisch nach einer Mahlzeit.
Italia
| Energie (kcal) | 180,9 |
| Kohlenhydrate (g) | 37,89 |
| davon Zucker (g) | 36,87 |
| Fette (g) | 1,51 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,19 |
| Proteine (g) | 3,75 |
| Ballaststoffe (g) | 0,35 |
| Verkauf (g) | 0,03 |
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