Das Ananas-Sorbet ist ein erfrischendes und leichtes Dessert, ideal für den Sommer. Zubereitet mit Ananas in Sirup, Zitronen- und Orangensaft, Zucker, Ananaslikör und Eiweiß, wird dieses Sorbet eine wahre Explosion tropischen Geschmacks schenken.
Die Ananasscheiben vom Konservierungsflüssigkeitssirup abtropfen lassen und diesen beiseite stellen
Die Ananasscheiben dann in Stücke schneiden und mit ein oder zwei Esslöffeln ihres eigenen Sirups im Mixer zu einer Creme verarbeiten
Die erhaltene Creme in eine Schüssel geben, mit Zitronensaft besprühen und die Schüssel abgedeckt lassen
In der Zwischenzeit der beiseite gestellten Konservierungsflüssigkeit der Ananas so viel Wasser hinzufügen, wie nötig ist, um einen halben Liter zu erreichen
Die erhaltene Flüssigkeit in einen Topf geben, den Zucker und den gefilterten Orangensaft hinzufügen und den Sirup leicht zum Kochen bringen
Dann die Hitze reduzieren und etwa 2 Minuten langsam kochen lassen
Nun den Sirup mit dem pürierten Ananasfleisch vermengen, den Ananaslikör hinzufügen und alles sehr sorgfältig vermischen
Die Mischung in die Eismaschine geben und das Sorbet nach den spezifischen Anweisungen Ihres Geräts fest werden lassen
Dann die Eismaschine aus dem Gefrierfach nehmen und die Mischung mit einem Holzlöffel bearbeiten, bis sie ziemlich weich geworden ist
An diesem Punkt das steif geschlagene Eiweiß unterheben, gut vermischen und das Sorbet für etwa 30 Minuten wieder in den Gefrierschrank stellen
Die endgültige Konsistenz des Sorbets sollte ziemlich weich sein
Das Ananas-Sorbet in Dessertschalen servieren und nach Belieben mit Stückchen von kandierter Ananas und eventuell mit Schlagsahne garnieren
Falls Sie keine elektrischen Geräte besitzen, aber trotzdem zu Hause Eis zubereiten möchten und es schön cremig haben wollen, müssen einige Vorsichtsmaßnahmen beachtet werden
Zunächst muss man sich daran erinnern, dass nach dem Einsetzen des Behälters (oder der Wannen mit oder ohne Trennwände) in den Gefrierschrank das zu gefrierende Produkt etwa alle 30 Minuten mit einem Holzlöffel umgerührt werden muss, zumindest bis es weich genug dazu ist
Dieses System verhindert, dass sich auf der Oberfläche des Sorbets Eiskristalle bilden
Mixer
Eismaschine
Im Gefrierschrank bis zu 2 Wochen aufbewahren
Glutenfrei
Italia
| Energie (kcal) | 151,9 |
| Kohlenhydrate (g) | 37,02 |
| davon Zucker (g) | 37,02 |
| Fette (g) | 0,06 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,01 |
| Proteine (g) | 0,94 |
| Ballaststoffe (g) | 0,91 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
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