Die Reis-Arancini mit Ragù sind eine sehr beliebte sizilianische Spezialität. Es sind köstliche Reisbällchen, gefüllt mit Fleischragout und Erbsen, frittiert bis zu einer unwiderstehlichen Knusprigkeit. Ihre runde Form und die goldene Farbe erinnern an Orangen, von denen sie ihren Namen haben. Dieses Gericht ist eine wahre Explosion mediterraner Aromen, die alle Gaumen erobern wird.
Das heißt: Reis-Arancini mit Ragù
Der verlockende Duft der Arancini, vielleicht die bekannteste Spezialität der Insel-Imbissküche, vermischt mit den frischen und salzigen Brisen der Meerenge begrüßt jeden neuen Besucher in den gemütlichen Restaurants oder Snackbars der Fähren, die zwischen Villa S
Giovanni und Messina verkehren
Es ist also der erste Gruß Siziliens für diejenigen, die mit dem Auto oder dem Zug ankommen, und der erste Geschmack, in dem man die folgenden Einflüsse erkennen kann: den arabischen, der Reis und Safran lieferte; den französischen für das Ragout; den spanischen für die Tomate; und noch früher den griechischen mit dem frischen Canestrato, dem zarten Käse, der in Würfeln mit dem Ragù in der Füllung vermischt wird
Bis zum letzten Jahrhundert waren die Arancini so groß wie Wassermelonen, als die Mönche des Benediktinerklosters von Catania sie frittierten und im Ofen backten
Pfanne
Topf
Holzlöffel
Sieb
Italia, Sicilia
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| Energie (kcal) | 245,94 |
| Kohlenhydrate (g) | 34,14 |
| davon Zucker (g) | 1,25 |
| Fette (g) | 7,27 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,23 |
| Proteine (g) | 12,35 |
| Ballaststoffe (g) | 0,76 |
| Verkauf (g) | 0,29 |
