Stockfisch nach ligurischer Art mit Kartoffelpüree ist ein schmackhaftes zweites Gericht, typisch für Ligurien. Es wird mit Stockfisch, Kartoffeln, weißer Zwiebel, Petersilie, Knoblauch, Taggiasca-Oliven, Zitrone, Hausbrot und nativ extra Olivenöl zubereitet. Der Stockfisch wird gekocht und dann zusammen mit den Kartoffeln püriert, wodurch eine weiche und schmackhafte Creme entsteht. Sie wird mit weißer Zwiebel, Petersilie und Knoblauch angereichert, für einen noch intensiveren Geschmack. Die Taggiasca-Oliven und der Zitronensaft verleihen dem Gericht Frische, während das geröstete Hausbrot für eine angenehme Knusprigkeit sorgt. Schließlich rundet das nativ extra Olivenöl das Gericht ab und verleiht ihm einen reichen und authentischen Geschmack.
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Auf der Produktseite finden Sie Zutaten, Allergene und Nährwertangaben entsprechend den vom Verkäufer oder Hersteller bereitgestellten Daten, also dem offiziellen Etikett. Wenn Sie Allergien oder Unverträglichkeiten haben, empfehlen wir Ihnen, die Produktseite vor dem Kauf sorgfältig zu prüfen und bei konkreten Fragen den Verkäufer zu kontaktieren.
Die Plattform wurde gegründet, um Made in Italy im Lebensmittelbereich aufzuwerten und zugänglicher zu machen. Wir wählen Verkäufer im Bereich E‑Commerce Food mit stimmigen Katalogen und transparenten Informationen aus. Jedes Produkt ist einem identifizierbaren Verkäufer und einem vollständigen Informationsblatt zugeordnet: Wir möchten, dass Einkaufen hier Vertrauen bedeutet.
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Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden
Den Stockfisch mit den Kartoffeln in einem Topf mit Wasser kochen, das mit der Zwiebel aromatisiert ist, ohne Salz hinzuzufügen
Separat die Petersilie mit dem Knoblauch und den Oliven hacken
Die Mischung in eine Schüssel geben, den Zitronensaft und das nativ extra Olivenöl hinzufügen
Die Brotscheibe im Ofen 2 Minuten rösten
Den Stockfisch mit den Kartoffeln in einem Tontopf zerdrücken, die zuvor erhaltene Hackmischung hinzufügen und dann den Topf mit dem Stockfisch kräftig schwenken
Mit einer Scheibe knusprigem Brot servieren
Topf
Mixer
Pfanne
Italia, Liguria
| Energie (kcal) | 107,95 |
| Kohlenhydrate (g) | 7,34 |
| davon Zucker (g) | 0,45 |
| Fette (g) | 3,62 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,52 |
| Proteine (g) | 12,12 |
| Ballaststoffe (g) | 1,39 |
| Verkauf (g) | 1,85 |
