Damenküsse
Die Baci di Dama sind raffinierte und zarte Kekse, zubereitet mit gehackten Haselnüssen, Butter und Mehl. Ihre Besonderheit liegt in der doppelten Keksschicht, die durch eine Ganache aus Zartbitterschokolade verbunden wird. Perfekt zu Tee oder als Dessert nach dem Essen.
Zutaten
- Haselnüsse
200 g200 g - Zucker
200 g200 g - Butter
200 g200 g - Mehl
250 g250 g - Zartbitterschokolade
100 g100 g
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Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 5
Die Haselnüsse 10 Minuten lang bei 180 Grad im Ofen rösten
- SCHRITT 2 VON 5
Die Häutchen entfernen, mit 2 Teelöffeln Zucker in den Mixer geben und zu Pulver verarbeiten
- SCHRITT 3 VON 5
In einer Schüssel mit dem restlichen Zucker und der weichen Butter vermengen, dann das Mehl unterarbeiten. Aus der Masse Rollen mit 3 cm Durchmesser formen, in Stückchen schneiden und Kugeln daraus formen
- SCHRITT 4 VON 5
Im Ofen 18 Minuten bei 160 Grad backen
- SCHRITT 5 VON 5
Abkühlen lassen und jeweils 2 Kekse mit einer dünnen Schicht geschmolzener Schokolade zusammensetzen
Allgemeine Informationen
Aufbewahrungshinweise
In einem luftdichten Behälter an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren
Weitere Informationen
Diese herrlichen Kekse sind ein Klassiker aus dem Piemont, typisch für die Stadt Tortona. Ihr Name 'Baci di Dama' stammt aus der Legende eines verliebten Paares, einer Prinzessin und eines Ritters, die sich durch diese Süßigkeiten Küsse gaben.
Herkunft
Italia, Piemonte
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 524,26 |
| Kohlenhydrate (g) | 47,58 |
| davon Zucker (g) | 28,77 |
| Fett (g) | 34,77 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 13,34 |
| Proteine (g) | 6,66 |
| Ballaststoffe (g) | 3,13 |
- Proteine6,66g · 5%
- Kohlenhydrate47,58g · 36%
- Fett34,77g · 59%
Häufig gestellte Fragen
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