Die Bagna cauda mit Sahne und Nüssen ist eine piemontesische Vorspeise mit intensivem und cremigem Geschmack. Die Grundsauce wird mit Knoblauch, Sardellen und Olivenöl zubereitet und anschließend mit Sahne und Nüssen verfeinert. Ihr Ursprung reicht bis ins Mittelalter zurück, als sie von Bauern zubereitet wurde, um sich in der kalten Jahreszeit zu wärmen. Heute ist sie zu einer Delikatesse geworden, die von allen geschätzt wird.
Die Sardellen im heißen Öl schmelzen lassen und darauf achten, dass sie nicht braten
Separat den Knoblauch in der Milch aufkochen und zerdrücken
Dann alles zusammen mit den Nüssen vermengen und als Sauce zu gemischtem rohem Gemüse servieren
Pfanne
Schüssel
Mixer
Im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren
Noch schmackhafter, wenn sie warm serviert wird
Italia, Piemonte
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| Energie (kcal) | 45 |
| Kohlenhydrate (g) | 8,4 |
| davon Zucker (g) | 8,4 |
| Fette (g) | 0,6 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,11 |
| Proteine (g) | 0,9 |
| Ballaststoffe (g) | 2,3 |
