Bavette mit Bottarga
Die Bavette mit Bottarga sind ein Gericht sizilianischen Ursprungs, das besonders entlang der Küsten der Region verbreitet ist. Bottarga, gewonnen durch das Salzen und Trocknen von Thunfisch- oder Meeräscheiern, verleiht dieser Pasta einen intensiven und einzigartigen Geschmack. Die Frische der Kirschtomaten, die Säure der Zitrone und die Knusprigkeit der Kapern verbinden sich perfekt mit der Bottarga und schaffen ein Gericht mit außergewöhnlichem Geschmack.
Zutaten
- Nudeln vom typ bavette
200 g200 g - Weiße zwiebelnach Bedarf
- Zitrone
1 Einheit1 Einheit - Kapernnach Bedarf
- Petersilienach Bedarf
- Bottarga-pulvernach Bedarf
- Salznach Bedarf
- Natives olivenöl extranach Bedarf
Kaufbare Produkte
Kapern mit Meersalz 200 g
1 Produkt1 Produkt € 5,30Bottarga vom Roten Thunfisch Goldauswahl "Favignana", Tranche 350 g
1 Produkt1 Produkt € 98,30Feines Speisesalz aus dem Atlantischen Ozean 1 kg - Fior di Loto
1 Produkt1 Produkt € 4,70Natives Olivenöl extra EXTRA 100 ml
1 Produkt1 Produkt € 3,80
Rote antihaftbeschichtete Pfanne 1965 Vintage Quarzo Nero
€ 49,80
Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 3
Bereitet eine Zwiebel, fein geschnitten, als Sofrito zu; fügt die Kapern und die Zitronenschale hinzu.
- SCHRITT 2 VON 3
Kocht die Bavette in gesalzenem, kochendem Wasser; gießt sie ab und schwenkt sie in der Pfanne.
- SCHRITT 3 VON 3
Mit Bottarga und gehackter Petersilie bestreuen und dann servieren.
Tipps
Pfanne
Schüssel
Allgemeine Informationen
Herkunft
Italia, Sicilia
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 208,14 |
| Kohlenhydrate (g) | 42,13 |
| davon Zucker (g) | 2,7 |
| Fett (g) | 0,86 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,17 |
| Proteine (g) | 7,4 |
| Ballaststoffe (g) | 2,35 |
| Salz (g) | 0,01 |
- Proteine7,4g · 14%
- Kohlenhydrate42,13g · 82%
- Fett0,86g · 4%
Häufig gestellte Fragen
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