Bierteig zum Frittieren
Der Bierteig zum Frittieren ist ein leichter und knuspriger Teig, der zum Frittieren verschiedener Lebensmittel wie Gemüse, Fisch und Hähnchen verwendet wird. Das Bier verleiht dem Teig eine zusätzliche Geschmacksnote und macht die frittierten Speisen noch schmackhafter. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für viele Gerichte.
Zutaten
- Mehl
250 g250 g - Eier
2 Einheiten2 Einheiten - Helles bier
20 cl20 cl - Salznach Bedarf
- Eiweiß
2 Einheiten2 Einheiten
Kaufbare Produkte
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Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 5
Sieben Sie das Mehl in eine Schüssel, fügen Sie das Bier, die Eier und eine Prise Salz hinzu und rühren Sie, bis ein homogener Teig entsteht
- SCHRITT 2 VON 5
Decken Sie die Schüssel mit einem Küchentuch ab und lassen Sie den Teig 15-20 Minuten gehen
- SCHRITT 3 VON 5
Nach dieser Zeit kräftig noch einmal umrühren, dann die Mischung durch ein feines Sieb streichen, um eventuelle Mehlklümpchen zu entfernen
- SCHRITT 4 VON 5
Unmittelbar vor dem Frittieren die steif geschlagenen Eiweiße unter den Teig heben, aber nicht zu fest
- SCHRITT 5 VON 5
Die Eiweiße nach und nach hinzufügen, damit Sie die Konsistenz des Teigs kontrollieren können: Wenn er zu flüssig wird, zerfällt er beim Backen
Tipps
Schüssel
Fritteuse
Handmixer
Allgemeine Informationen
Herkunft
Italia
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 166,86 |
| Kohlenhydrate (g) | 28,98 |
| davon Zucker (g) | 0,75 |
| Fett (g) | 1,88 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,53 |
| Proteine (g) | 7,78 |
| Ballaststoffe (g) | 0,89 |
| Salz (g) | 0,08 |
- Proteine7,78g · 19%
- Kohlenhydrate28,98g · 71%
- Fett1,88g · 10%
Häufig gestellte Fragen
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