Zutaten
- Weizenmehl type 00
160 g160 g - Ungesüßtes kakaopulver
20 g20 g - Zartbitterschokolade
200 g200 g - Eier
4 Einheiten4 Einheiten - Zucker
120 g120 g - Pflanzenöl
140 g140 g - Birnen
2 Einheiten2 Einheiten - Backpulver für süßspeisen
16 g16 g - Salz
1 Prise1 Prise
Kaufbare Produkte
Zartbitterschokolade Chuao Criollo 70 % 50 g
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Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 8
Lasst die Zartbitterschokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und abkühlen.
- SCHRITT 2 VON 8
Schlagt die Eier zusammen mit dem Kristallzucker mit den elektrischen Rührbesen, bis eine helle und schaumige Masse entsteht (etwa 3 Minuten).
- SCHRITT 3 VON 8
Gießt das Pflanzenöl dazu und rührt weiter.
- SCHRITT 4 VON 8
Fügt eine Prise Salz und die geschmolzene Schokolade hinzu, gut vermengen.
- SCHRITT 5 VON 8
Siebt Kakao, Mehl und Backpulver, rührt, bis ein gleichmäßiger und dichter Teig entsteht.
- SCHRITT 6 VON 8
Gießt die Hälfte des Teigs in eine gebutterte und bemehlte Springform von 20-22 cm. Schält die Birnen und schneidet sie in Stücke, dekoriert mit der Hälfte der Birnen. Deckt mit dem restlichen Teig ab und dekoriert die Oberfläche mit den übrigen Birnen.
- SCHRITT 7 VON 8
Backt den Kuchen 50-55 Minuten bei 180° im Umluftofen (oder 55-60 Min. im Ober-/Unterhitzeofen).
- SCHRITT 8 VON 8
Lasst ihn lauwarm werden, nehmt ihn aus der Form und dekoriert ihn mit Puderzucker.
Tipps
Pyrex-Mehrzweckschüssel
Moulinex-Handmixer
22 cm Springform
Allgemeine Informationen
Aufbewahrungshinweise
An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren. Im Kühlschrank 3-4 Tage haltbar.
Weitere Informationen
Ideal zum Frühstück oder als Zwischenmahlzeit, er kann mit etwas Puderzucker bestäubt serviert werden.
Herkunft
Italia
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 251,91 |
| Kohlenhydrate (g) | 36,53 |
| davon Zucker (g) | 25,05 |
| Fett (g) | 9,21 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,92 |
| Proteine (g) | 6,13 |
| Ballaststoffe (g) | 3,58 |
| Salz (g) | 0,23 |
- Proteine6,13g · 10%
- Kohlenhydrate36,53g · 58%
- Fett9,21g · 33%
Häufig gestellte Fragen
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