Das Florentiner Steak ist ein berühmtes typisches Gericht der toskanischen Küche. Ursprünglich aus Florenz, ist dieses Rindersteak mit zartem und schmackhaftem Kern für seine Zubereitung über der Glut bekannt, die ihm ein köstliches Raucharoma verleiht. Der Tradition nach wird das Florentiner Steak blutig serviert, also mit leichter Garstufe im Inneren, um maximale Zartheit und Geschmack zu gewährleisten. Begleitet von einem Schuss nativem Olivenöl extra, Salz und Pfeffer ist diese Delikatesse perfekt für alle, die saftiges und schmackhaftes Fleisch lieben.
Für das berühmte Florentiner Steak muss junges Rindfleisch verwendet werden; der Schnitt des Rippenstücks umfasst Filet und Roastbeef und sollte etwa 2 Zentimeter dick sein
Legen Sie die Steaks auf den Grill, möglichst über Holzkohleglut; lassen Sie sie 5-6 Minuten pro Seite garen, würzen Sie sie dann mit Salz und Pfeffer; lassen Sie sie noch einen Moment über dem Feuer und servieren Sie sie sofort mit einem Schuss rohem Olivenöl
Grill
Zange
Italia, Toscana
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| Kohlenhydrate (g) | 0,2 |
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| Proteine (g) | 96,6 |
