Die Puten-Blanquette ist ein klassisches französisches Gericht auf Basis von entbeintem Putenfleisch, das in einer köstlichen aromatischen Brühe gegart und mit einer cremigen Zitronensauce serviert wird. Perfekt für kalte Wintertage.
Jedes auf dem Marktplatz verfügbare Produkt wird von einem auf der Produktseite angegebenen Partnerverkäufer eingestellt und verkauft. Die Plattform fungiert als Metasuche/Marktplatz: Sie erleichtert die Entdeckung und den Checkout, aber der Verkauf wird vom Verkäufer durchgeführt, der zum Inhaber der Transaktion wird.
Der Versand wird direkt vom Partner-Verkäufer abgewickelt. Das Paket verlässt das Lager des Verkäufers oder dessen Logistiknetzwerk und wird dem Kurier übergeben. Dieses Modell ermöglicht effizientere Lieferungen und stellt sicher, dass die Auftragsabwicklung bei demjenigen liegt, der über die tatsächliche Verfügbarkeit des Produkts verfügt.
Auf der Produktseite finden Sie Zutaten, Allergene und Nährwertangaben entsprechend den vom Verkäufer oder Hersteller bereitgestellten Daten, also dem offiziellen Etikett. Wenn Sie Allergien oder Unverträglichkeiten haben, empfehlen wir Ihnen, die Produktseite vor dem Kauf sorgfältig zu prüfen und bei konkreten Fragen den Verkäufer zu kontaktieren.
Die Plattform wurde gegründet, um Made in Italy im Lebensmittelbereich aufzuwerten und zugänglicher zu machen. Wir wählen Verkäufer im Bereich E‑Commerce Food mit stimmigen Katalogen und transparenten Informationen aus. Jedes Produkt ist einem identifizierbaren Verkäufer und einem vollständigen Informationsblatt zugeordnet: Wir möchten, dass Einkaufen hier Vertrauen bedeutet.
Lieferzeiten und -kosten hängen vom Verkäufer und vom Zielort ab. In der Kasse findest du immer die aktualisierte Lieferzeitabschätzung, bevor du die Zahlung bestätigst. Bei internationalen Sendungen können die Zeiten je nach Land und Versanddienstleister variieren.
Entfernen Sie die Haut vom Putenfleisch und schneiden Sie es in Würfel
Putzen Sie das Gemüse für das Bouquet garni, schneiden Sie es in gleich lange Stücke und binden Sie es zusammen
Stecken Sie die beiden Nelken und das Lorbeerblatt in die Zwiebel
Entfernen Sie die Haut vom Putenfleisch, schneiden Sie es in Würfel mit 3 cm Seitenlänge und blanchieren Sie es in einem Topf mit Salzwasser
Bringen Sie es erneut zum Kochen und lassen Sie es garen, bis sich an der Wasseroberfläche Schaum bildet, dann das Fleisch abgießen
Stellen Sie das Sieb mit dem Putenfleisch unter kaltes fließendes Wasser und waschen Sie es sorgfältig
Geben Sie die Brühe, das Fleisch, das Bouquet garni, die Zwiebel und eine Prise Salz in einen Topf und bringen Sie alles zum Kochen
Lassen Sie es eine Stunde bei mäßiger Hitze garen, dann das Fleisch abgießen und die Brühe in einem Topf auffangen; trennen Sie das Fleisch vom Gemüse
Lassen Sie die Butter in einem sauberen Topf sanft schmelzen, geben Sie das Mehl hinzu und lassen Sie es bei mittlerer Hitze einige Minuten unter ständigem Rühren anschwitzen
Löschen Sie die Mehlschwitze mit dem Weißwein ab und lassen Sie alles unter ständigem Rühren kochen, bis eine homogene Masse entstanden ist
Geben Sie auch den Bratensaft des Fleisches in den Topf und bringen Sie alles unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen zum Kochen
Ein Topf
Eine Pfanne
Eine Schüssel
Francia
Bei mäßiger Hitze 12 Minuten garen lassen, dann die Sahne zugeben und die Masse einige Minuten einkochen lassen
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken, das Fleisch in die vorbereitete Sauce geben und bei mäßiger Hitze erwärmen
Mischen Sie in einer Schüssel das Eigelb mit der leicht aufgeschlagenen Sahne, bis eine homogene Masse entsteht
Geben Sie sie zur Zubereitung und servieren Sie
Nach Belieben können Sie die Blanquette mit verschiedenen Gemüsesorten verfeinern
| Energie (kcal) | 129,34 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,46 |
| davon Zucker (g) | 0,88 |
| Fette (g) | 6,23 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,36 |
| Proteine (g) | 15,11 |
| Ballaststoffe (g) | 0,3 |
| Verkauf (g) | 0,05 |
