Der Blumenkohlflan ist eine köstliche Beilage auf Basis von Blumenkohl, Eiern und geriebenem Parmigiano-Käse. Perfekt als Begleitung zu Fleisch- oder Fischgerichten.
Den Blumenkohl in Salzwasser kochen, abgießen und mit einer Gabel zerdrücken
In Butter würzen und nach und nach das Mehl und die Milch hinzufügen; 15 Minuten bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren garen
Wenn die Masse fast kalt ist, Salz, Muskatnuss und die Eier hinzufügen und 5 Minuten schlagen
In eine gefettete und mit Paniermehl bestreute Form gießen und im Wasserbad gut 1 Stunde backen
Topf
Flanform
Schneebesen
Italia
| Energie (kcal) | 61,32 |
| Kohlenhydrate (g) | 7,27 |
| davon Zucker (g) | 3,29 |
| Fette (g) | 1,25 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,72 |
| Proteine (g) | 4,9 |
| Ballaststoffe (g) | 1,43 |
| Verkauf (g) | 0,09 |
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