Blumenkohlflan
Der Blumenkohlflan ist eine köstliche Beilage auf Basis von Blumenkohl, Eiern und geriebenem Parmigiano-Käse. Perfekt als Begleitung zu Fleisch- oder Fischgerichten.
Zutaten
- Blumenkohl
300 g300 g - Butter und mehl
30 g30 g - Geriebener parmigiano-käse
20 g20 g - Milch
1 Glas1 Glas - Eiernach Bedarf
- Salznach Bedarf
- Muskatnussnach Bedarf
- Paniermehlnach Bedarf
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Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 4
Den Blumenkohl in Salzwasser kochen, abgießen und mit einer Gabel zerdrücken
- SCHRITT 2 VON 4
In Butter würzen und nach und nach das Mehl und die Milch hinzufügen; 15 Minuten bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren garen
- SCHRITT 3 VON 4
Wenn die Masse fast kalt ist, Salz, Muskatnuss und die Eier hinzufügen und 5 Minuten schlagen
- SCHRITT 4 VON 4
In eine gefettete und mit Paniermehl bestreute Form gießen und im Wasserbad gut 1 Stunde backen
Tipps
Topf
Flanform
Schneebesen
Allgemeine Informationen
Herkunft
Italia
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 58,6 |
| Kohlenhydrate (g) | 8,53 |
| davon Zucker (g) | 3,02 |
| Fett (g) | 1,3 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,7 |
| Proteine (g) | 4,19 |
| Ballaststoffe (g) | 1,21 |
| Salz (g) | 0,1 |
- Proteine4,19g · 27%
- Kohlenhydrate8,53g · 55%
- Fett1,3g · 19%
Häufig gestellte Fragen
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