Bohnen und Reis sind ein typisches Gericht der italienischen Tradition. Dieses Rezept sieht die Verwendung von tiefgekühlten Borlotti-Bohnen, geräuchertem Speck, Zwiebel, Brühwürfel, Petersilie, Knoblauch, Salz und Pfeffer vor. Die Zubereitung dieses ersten Gangs ist sehr einfach und erfordert nur wenige Schritte. Die Bohnen werden zusammen mit Speck, Zwiebel und Knoblauch gekocht und anschließend mit Brühwürfel, gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer gewürzt. Der Reis wird dann hinzugefügt und gegart, bis er bissfest ist. Das Gericht ist servierfertig, möglichst schön heiß.
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Den Speck, gewürfelt, zusammen mit der gehackten Zwiebel, dem Knoblauch und der Petersilie in Öl separat anbraten
Die Bohnen zum Soffritto geben und gut umrühren
1 Liter Wasser, das Tomatenmark, den Brühwürfel hinzufügen und kochen lassen, bis die Kochflüssigkeit eingekocht ist
Anrichten, indem man die Bohnen über den gekochten Reis gibt
Italia
| Energie (kcal) | 274,9 |
| Kohlenhydrate (g) | 41,86 |
| davon Zucker (g) | 3 |
| Fette (g) | 4,49 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,48 |
| Proteine (g) | 18,24 |
| Ballaststoffe (g) | 11,77 |
| Verkauf (g) | 0,2 |
