Emporion
Brennnesselsuppe

Brennnesselsuppe

@emporion

Die Brennnesselsuppe ist ein traditionelles Gericht der italienischen Küche, das besonders in den Regionen Mittel- und Norditaliens verbreitet ist. Brennnesseln, reich an Vitaminen und Mineralsalzen, verleihen dieser Suppe einen einzigartigen und charakteristischen Geschmack. Die Zubereitung ist einfach, erfordert aber einige Sorgfalt beim Sammeln und Reinigen der Brennnesseln. Diese Suppe ist ideal im Frühling, wenn die Brennnesseln frisch und zart sind.

Schwierigkeitsgrad: Mittel
Zubereitung: 30 Min.
Zubereitung: 15 Min.
Land: Italia

Zutaten

Anzahl der Portionen
  • Brennnesseln
    Brennnesseln600 g
  • Reis
    Reis150 g
  • Brühe150 cl
  • Reife Tomaten
    Reife tomatennach Bedarf
  • Speck
    Speck50 g
  • Knoblauch
    Knoblauch1 Zehe
  • Olivenöl
    Olivenölnach Bedarf
  • Salz
    Salznach Bedarf

Kaufbare Produkte

  • Fertiges Brennnesselrisotto 250 g

    Fertiges Brennnesselrisotto 250 g

    1 Produkt
    4,50
  • Klassischer Carnaroli-Reis 500 g Le Colombare

    Klassischer Carnaroli-Reis 500 g Le Colombare

    1 Produkt
    5,50
  • Grüne Tomaten-Senfsoße 120 g

    Grüne Tomaten-Senfsoße 120 g

    1 Produkt
    6,20
  • Hausgemachter schwarzer Bauchspeck mit Knoblauch, halb

    Hausgemachter schwarzer Bauchspeck mit Knoblauch, halb

    1 Produkt
    44,90
  • Fermentierter schwarzer Knoblauch, 1 Knolle, 30 g

    Fermentierter schwarzer Knoblauch, 1 Knolle, 30 g

    1 Produkt
    5,50
  • Natives Olivenöl extra EXTRA 100 ml

    Natives Olivenöl extra EXTRA 100 ml

    1 Produkt
    3,80
  • Feines Speisesalz aus dem Atlantischen Ozean 1 kg - Fior di Loto

    Feines Speisesalz aus dem Atlantischen Ozean 1 kg - Fior di Loto

    1 Produkt
    4,70
  • Rote antihaftbeschichtete Pfanne 1965 Vintage Quarzo Nero

    Rote antihaftbeschichtete Pfanne 1965 Vintage Quarzo Nero

    49,80
  • Visa
  • Mastercard
  • American Express
  • Apple Pay
  • Google Pay
  • Klarna
  • Bancontact
  • iDEAL, Wero

Zubereitung

  1. SCHRITT 1 VON 8

    Mit durch ein Paar Handschuhe geschützten Händen alle Blätter und Fäden von den Brennnesseln entfernen, die an den Stielen haften

  2. SCHRITT 2 VON 8

    Sie waschen, gut abtropfen lassen und grob hacken

  3. SCHRITT 3 VON 8

    In einem Topf drei Esslöffel Öl erhitzen und den fein gehackten Speck und Knoblauch darin anbraten

  4. SCHRITT 4 VON 8

    Wenn sie Farbe angenommen haben, die geschälten, entkernten und in Stückchen geschnittenen Tomaten hinzufügen

  5. SCHRITT 5 VON 8

    Etwa zehn Minuten kochen, salzen, die Brennnesseln hinzufügen, sorgfältig umrühren und ziehen lassen

  6. SCHRITT 6 VON 8

    Die heiße Brühe angießen

  7. SCHRITT 7 VON 8

    Wenn es aufkocht, den Reis hinzufügen und fertig garen

  8. SCHRITT 8 VON 8

    Die heiße Suppe sofort servieren

Tipps

  • Schüssel

  • Pfanne

  • Messer

  • Schöpfkelle

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia

Analyse

Lebensstile
Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Energie (kcal)136,37
Kohlenhydrate (g)16,23
davon Zucker (g)1,14
Fett (g)4,88
davon gesättigte Fettsäuren (g)1,55
Proteine (g)6,31
Ballaststoffe (g)3,16
Salz (g)0,01
  • Proteine
    6,31g · 19%
  • Kohlenhydrate
    16,23g · 48%
  • Fett
    4,88g · 33%

Häufig gestellte Fragen