
Brennnesselsuppe
Die Brennnesselsuppe ist ein traditionelles Gericht der italienischen Küche, das besonders in den Regionen Mittel- und Norditaliens verbreitet ist. Brennnesseln, reich an Vitaminen und Mineralsalzen, verleihen dieser Suppe einen einzigartigen und charakteristischen Geschmack. Die Zubereitung ist einfach, erfordert aber einige Sorgfalt beim Sammeln und Reinigen der Brennnesseln. Diese Suppe ist ideal im Frühling, wenn die Brennnesseln frisch und zart sind.
Zutaten
- Brennnesseln

600 g600 g - Reis

150 g150 g - Brühe
150 cl150 cl - Reife tomatennach Bedarf

- Speck

50 g50 g - Knoblauch

1 Zehe1 Zehe - Olivenölnach Bedarf

- Salznach Bedarf

Kaufbare Produkte

Fertiges Brennnesselrisotto 250 g
1 Produkt1 Produkt € 4,50
Klassischer Carnaroli-Reis 500 g Le Colombare
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Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 8
Mit durch ein Paar Handschuhe geschützten Händen alle Blätter und Fäden von den Brennnesseln entfernen, die an den Stielen haften
- SCHRITT 2 VON 8
Sie waschen, gut abtropfen lassen und grob hacken
- SCHRITT 3 VON 8
In einem Topf drei Esslöffel Öl erhitzen und den fein gehackten Speck und Knoblauch darin anbraten
- SCHRITT 4 VON 8
Wenn sie Farbe angenommen haben, die geschälten, entkernten und in Stückchen geschnittenen Tomaten hinzufügen
- SCHRITT 5 VON 8
Etwa zehn Minuten kochen, salzen, die Brennnesseln hinzufügen, sorgfältig umrühren und ziehen lassen
- SCHRITT 6 VON 8
Die heiße Brühe angießen
- SCHRITT 7 VON 8
Wenn es aufkocht, den Reis hinzufügen und fertig garen
- SCHRITT 8 VON 8
Die heiße Suppe sofort servieren
Tipps
Schüssel
Pfanne
Messer
Schöpfkelle
Allgemeine Informationen
Herkunft
Italia
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 136,37 |
| Kohlenhydrate (g) | 16,23 |
| davon Zucker (g) | 1,14 |
| Fett (g) | 4,88 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,55 |
| Proteine (g) | 6,31 |
| Ballaststoffe (g) | 3,16 |
| Salz (g) | 0,01 |
- Proteine6,31g · 19%
- Kohlenhydrate16,23g · 48%
- Fett4,88g · 33%
Häufig gestellte Fragen
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