Bucatini mit Sardinen und wildem Fenchel
Bucatini mit Sardinen und Fenchel ist ein traditionelles Gericht aus Sizilien mit einzigartigem Geschmack. Die Kombination aus al dente gegarter Pasta, frischen Sardinen, wildem Fenchel und Sardellen sorgt für eine Explosion mediterraner Aromen. Pinienkerne und Sultaninen bringen eine süße Note, während geröstete Semmelbrösel für unwiderstehliche Knusprigkeit sorgen. Sowohl warm als auch kalt ein Genuss, ein wahres Vergnügen für den Gaumen. Probieren Sie es und reisen Sie durch die Düfte und Aromen der sizilianischen Insel.
Zutaten
- Bucatini-nudeln
200 g200 g - Safran
1 Beutel1 Beutel - Sardinenfilets
250 g250 g - Wilder fenchelnach Bedarf
- Sardellenfilets in öl
4 Einheiten4 Einheiten - Knoblauch
1 Zehe1 Zehe - Pinienkerne
30 g30 g - Sultaninen
30 g30 g - Semmelbröselnach Bedarf
- Salznach Bedarf
- Natives olivenöl extranach Bedarf
Kaufbare Produkte
Reiner Safran in Fäden 0,5 g
1 Produkt1 Produkt € 19,80Pesto aus wildem sizilianischem Fenchel 180 g
1 Produkt1 Produkt € 4,90Filets von kantabrischen Sardellen in Olivenöl 50 g
1 Produkt1 Produkt € 5,10Fermentierter schwarzer Knoblauch, 1 Knolle, 30 g
1 Produkt1 Produkt € 5,50Weiße Pralinen mit Safran, Kumquat und Pinienkernen 85 g
1 Produkt1 Produkt € 11,50Feines Speisesalz aus dem Atlantischen Ozean 1 kg - Fior di Loto
1 Produkt1 Produkt € 4,70Natives Olivenöl extra EXTRA 100 ml
1 Produkt1 Produkt € 3,80
Rote antihaftbeschichtete Pfanne 1965 Vintage Quarzo Nero
€ 49,80
Terrakotta-Kasserolle Safran, Linie Terra.Cotto
€ 86,30
Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 3
Den blanchierten und gehackten wilden Fenchel, die Sardellenfilets, die Sardinen, die Pinienkerne und die Rosinen in einer Pfanne mit Öl anbraten
- SCHRITT 2 VON 3
Die Bucatini in kochendem Salzwasser mit Safran garen, abgießen und in der Pfanne mit dem Fenchel und den Sardinen schwenken
- SCHRITT 3 VON 3
Mit der gerösteten Semmelbröselmischung, mit einem Schuss Öl, bestreuen und servieren
Tipps
Pfanne
Kasserolle
Grillpfanne
Sieb
Allgemeine Informationen
Aufbewahrungshinweise
Im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren
Weitere Informationen
Typisches sizilianisches Gericht
Herkunft
Italia, Sicilia
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 242,18 |
| Kohlenhydrate (g) | 23,72 |
| davon Zucker (g) | 4,4 |
| Fett (g) | 7,67 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,41 |
| Proteine (g) | 19,1 |
| Ballaststoffe (g) | 1,21 |
| Salz (g) | 0,16 |
- Proteine19,1g · 32%
- Kohlenhydrate23,72g · 39%
- Fett7,67g · 29%
Häufig gestellte Fragen
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