Der Caesar's Salad ist ein berühmter Salat, den der italienische Küchenchef Caesar Cardini in den 1920er Jahren erfand. Dieses frische und knusprige Gericht besteht aus Eisbergsalatblättern, goldbraunen Brot-Crostini, Pecorino in Spänen, einem Hauch Knoblauchpulver, extra nativem Olivenöl und Salz. Er ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als Vorspeise oder Beilage. Seine Frische und sein Geschmack machen ihn ideal für die Sommermonate.
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Die Brot-Crostini mit etwas Öl und Knoblauchpulver aromatisieren (in den USA gibt es spezielle Crostini, die bereits mit Knoblauch gewürzt sind) nach Belieben.
Den Eisbergsalat waschen, trocknen und zerkleinern, die Crostini dazugeben, nach Wunsch mit zusätzlichem Knoblauchpulver bestäuben; mit grob geriebenem Pecorino (oder in Spänen) bestreuen, mit extra nativem Olivenöl beträufeln und servieren.
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