
Karnevalsstreifen
Karnevalsstreifen sind frittierte Süßspeisen, typisch für die italienische Tradition. Es sind knusprige und leicht süße Streifen aus frittiertem Teig, mit Puderzucker bedeckt. Perfekt, um den Karneval zu feiern.
Zutaten
- Mehl
250 g250 g - Eiernach Bedarf

- Butter

1 Walnuss1 Walnuss - Zuckernach Bedarf

- Weißwein

1 Esslöffel1 Esslöffel - Salz

1 Prise1 Prise
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Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 8
Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen.
- SCHRITT 2 VON 8
Das Mehl auf die Arbeitsfläche geben, eine Mulde formen und die Butter, die ganzen Eier, den Weißwein und den Zucker hineingeben.
- SCHRITT 3 VON 8
Die Zutaten verrühren und sobald der Teig etwas fester geworden ist, ihn etwa zehn Minuten lang mit den Händen kneten, bis er weich ist.
- SCHRITT 4 VON 8
Zu einer Kugel formen, in eine bemehlte Schüssel geben, mit einem vierfach gefalteten Tuch abdecken und etwa eine Stunde ruhen lassen.
- SCHRITT 5 VON 8
Nach dieser Zeit, die Arbeitsfläche leicht bemehlen, die Kugel in zwei Teile teilen und mit dem Nudelholz auf eine Dicke von zwei oder drei mm ausrollen.
- SCHRITT 6 VON 8
Mit dem gezackten Rädchen Streifen von etwa 2 cm Breite schneiden, die man locker verknoten kann.
- SCHRITT 7 VON 8
Die Pfanne halb mit Öl füllen und wenn es heiß ist, zwei oder drei Frittierteigstücke gleichzeitig frittieren und auf jeder Seite zwei Minuten goldbraun werden lassen.
- SCHRITT 8 VON 8
Abtropfen lassen, auf ein doppeltes Blatt Küchenpapier legen und wenn alle fertig und lauwarm sind.
Tipps
Pfanne
Schüssel
Teigausstecher
Allgemeine Informationen
Herkunft
Italia
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 329,82 |
| Kohlenhydrate (g) | 65,14 |
| davon Zucker (g) | 1,6 |
| Fett (g) | 4,28 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,2 |
| Proteine (g) | 10,03 |
| Ballaststoffe (g) | 2 |
| Salz (g) | 0,14 |
- Proteine10,03g · 12%
- Kohlenhydrate65,14g · 77%
- Fett4,28g · 11%
Häufig gestellte Fragen
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