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Karnevalsstreifen

Karnevalsstreifen

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Karnevalsstreifen sind frittierte Süßspeisen, typisch für die italienische Tradition. Es sind knusprige und leicht süße Streifen aus frittiertem Teig, mit Puderzucker bedeckt. Perfekt, um den Karneval zu feiern.

Schwierigkeitsgrad: Leicht
Zubereitung: 15 Min.
Zubereitung: 15 Min.
Land: Italia

Zutaten

Anzahl der Portionen
  • Mehl250 g
  • Eier
    Eiernach Bedarf
  • Butter
    Butter1 Walnuss
  • Zucker
    Zuckernach Bedarf
  • Weißwein
    Weißwein1 Esslöffel
  • Salz
    Salz1 Prise

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Zubereitung

  1. SCHRITT 1 VON 8

    Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen.

  2. SCHRITT 2 VON 8

    Das Mehl auf die Arbeitsfläche geben, eine Mulde formen und die Butter, die ganzen Eier, den Weißwein und den Zucker hineingeben.

  3. SCHRITT 3 VON 8

    Die Zutaten verrühren und sobald der Teig etwas fester geworden ist, ihn etwa zehn Minuten lang mit den Händen kneten, bis er weich ist.

  4. SCHRITT 4 VON 8

    Zu einer Kugel formen, in eine bemehlte Schüssel geben, mit einem vierfach gefalteten Tuch abdecken und etwa eine Stunde ruhen lassen.

  5. SCHRITT 5 VON 8

    Nach dieser Zeit, die Arbeitsfläche leicht bemehlen, die Kugel in zwei Teile teilen und mit dem Nudelholz auf eine Dicke von zwei oder drei mm ausrollen.

  6. SCHRITT 6 VON 8

    Mit dem gezackten Rädchen Streifen von etwa 2 cm Breite schneiden, die man locker verknoten kann.

  7. SCHRITT 7 VON 8

    Die Pfanne halb mit Öl füllen und wenn es heiß ist, zwei oder drei Frittierteigstücke gleichzeitig frittieren und auf jeder Seite zwei Minuten goldbraun werden lassen.

  8. SCHRITT 8 VON 8

    Abtropfen lassen, auf ein doppeltes Blatt Küchenpapier legen und wenn alle fertig und lauwarm sind.

Tipps

  • Pfanne

  • Schüssel

  • Teigausstecher

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia

Analyse

Lebensstile
Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Energie (kcal)329,82
Kohlenhydrate (g)65,14
davon Zucker (g)1,6
Fett (g)4,28
davon gesättigte Fettsäuren (g)2,2
Proteine (g)10,03
Ballaststoffe (g)2
Salz (g)0,14
  • Proteine
    10,03g · 12%
  • Kohlenhydrate
    65,14g · 77%
  • Fett
    4,28g · 11%

Häufig gestellte Fragen