Ćevapčići
Ćevapčići sind Fleischfrikadellen, die typisch für die Balkanküche sind. Sie werden aus einer Mischung aus gehacktem Rind- und Schweinefleisch zubereitet und mit Zwiebeln, Salz und Pfeffer gewürzt. Diese köstlichen Frikadellen werden dann gegrillt, bis sie außen schön knusprig und innen saftig sind. Ursprünglich aus Serbien stammend, sind Ćevapčići auch in Kroatien, Bosnien und Herzegowina und in anderen Ländern des ehemaligen Jugoslawien sehr beliebt.
Zutaten
- Gehacktes rindfleisch
300 g300 g - Gehacktes schweinefleisch
300 g300 g - Zwiebelnnach Bedarf
- Olivenölnach Bedarf
- Salznach Bedarf
- Pfeffernach Bedarf
Kaufbare Produkte
Piemontesina-Schweinsbratwurst 1 kg
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1 Produkt1 Produkt € 3,80Feines Speisesalz aus dem Atlantischen Ozean 1 kg - Fior di Loto
1 Produkt1 Produkt € 4,70
Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 5
Die Zwiebel hacken, das Fleisch mit einer Prise Pfeffer und Salz hinzufügen, die Zutaten vermischen und die Masse in den Mixer geben, bis sie zu einem Brei wird
- SCHRITT 2 VON 5
Mit nassen Händen längliche kleine Frikadellen von etwa 8 cm formen
- SCHRITT 3 VON 5
Eine Grillplatte erhitzen und, wenn sie sehr heiß ist, die zuvor mit Öl bestrichenen Frikadellen darauf garen; die Frikadellen sollen außen fast verbrannt sein
- SCHRITT 4 VON 5
Mit einer Beilage aus fein gehackten Zwiebeln und/oder Paprikasoße servieren
- SCHRITT 5 VON 5
In einigen anderen Varianten wird auch Eselfleisch, gemahlener Kreuzkümmel und Knoblauch verwendet
Tipps
Grill
Allgemeine Informationen
Herkunft
Serbia
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 259 |
| Fett (g) | 18,75 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 7,01 |
| Proteine (g) | 21,6 |
| Salz (g) | 0,06 |
- Proteine21,6g · 34%
- Kohlenhydrate0g · 0%
- Fett18,75g · 66%
Häufig gestellte Fragen
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