Die Fruchtcharlotte ist ein köstliches Löffeldessert, bestehend aus frischem Obst und einer Biskuitbasis. Es ist ein leichtes und erfrischendes Dessert, perfekt für die Sommersaison.
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen
In der Zwischenzeit den Zucker mit einer Schöpfkelle Wasser und der Vanillestange erhitzen und den Sirup 15 Minuten lang ganz leicht kochen lassen
Dann vom Herd nehmen und ein Glas Mandarinetto hinzufügen
Nun die Äpfel, Pfirsiche und Bananen schälen (bei den ersten beiden das Kerngehäuse entfernen) und in Würfel schneiden; die Ananas in Dreiecke schneiden; die Kirschen waschen und entsteinen und dann halbieren; die Pflaumen und Aprikosen waschen, den Kern entfernen und in Stückchen teilen
Das ganze Obst in eine Schüssel geben und den vorbereiteten Sirup darüber gießen
Mit einem Holzlöffel umrühren, damit sich alle Fruchtstücke vollsaugen, dann 2 Stunden in den Kühlschrank stellen
Die Mandeln blanchieren, schälen und grob hacken; die Sahne steif schlagen
Nach Ablauf der angegebenen Zeit die Früchte aus dem Kühlschrank nehmen und die Vanillestange entfernen; die Sahne und die Mandeln unterheben und die Zutaten gut vermischen, zuletzt die im Wasserbad geschmolzene und gut ausgedrückte Gelatine hinzufügen
Eine Charlotte-Form anfeuchten und mit leicht mit Mandarinetto beträufelten Biskuitscheiben auslegen
Die Früchte hineingeben und alles mit weiteren Biskuitscheiben bedecken: für weitere 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren die Form kurz in kochendes Wasser tauchen, damit sich das Dessert leichter löst
Nach Belieben kann die Charlotte mit weiterer Schlagsahne bedeckt werden
Charlotte-Form
Schneebesen
Italia
| Energie (kcal) | 340,51 |
| Kohlenhydrate (g) | 33,1 |
| davon Zucker (g) | 27,73 |
| Fette (g) | 20,38 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 8,69 |
| Proteine (g) | 7 |
| Ballaststoffe (g) | 1,97 |
| Verkauf (g) | 0,04 |
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