
Schweinefleisch auf chinesische Art
Schweinefleisch auf chinesische Art ist ein schmackhaftes und unwiderstehliches Gericht, das den Geschmack von Schweinefleisch mit einer köstlichen Sojasauce verbindet. Das knackige Gemüse und die chinesischen Pilze verleihen diesem traditionellen Gericht eine frische Note. Bereite es für ein besonderes Abendessen zu oder überrasche deine Gäste!
Zutaten
- Langkornreis

300 g300 g - Schweinefilet

200 g200 g - Sojaöl (oder olivenöl)nach Bedarf
- Weiße zwiebeln
2 Einheiten2 Einheiten - Knoblauch

4 Zehen4 Zehen - Paprika

2 Einheiten2 Einheiten - Chinesische pilze (oder champignons)

100 g100 g - Bambusnach Bedarf
- Sojasauce
3 Esslöffel3 Esslöffel - Weinessignach Bedarf

Kaufbare Produkte

Klassischer Carnaroli-Reis 500 g Le Colombare
1 Produkt1 Produkt € 5,50
Frisches Schweinefilet 1 kg
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Fermentierter schwarzer Knoblauch, 1 Knolle, 30 g
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Peperoni auf toskanische Art
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Bauernchampignons 280 g
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Weinessig Rotweinessig Südtirol 500 ml
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Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 9
Kocht den Reis in reichlich kochendem Salzwasser nicht länger als 10 Minuten
- SCHRITT 2 VON 9
Gießt ihn ab und haltet ihn unter kaltes fließendes Wasser, um den Garvorgang zu stoppen
- SCHRITT 3 VON 9
Würzt ihn mit 2 Esslöffeln Öl
- SCHRITT 4 VON 9
In einer großen Pfanne vom Typ Wok das Öl erhitzen, in dem ihr die in Ringe geschnittenen Zwiebeln und den in Stücke geschnittenen Knoblauch bei schwacher Hitze anbratet. Gebt das in mittlere Streifen geschnittene Schweinefleisch dazu und beträufelt es mit Sojasauce und Essig
- SCHRITT 5 VON 9
Gleich danach das Fleisch mit den in Würfel geschnittenen Paprikaschoten, den dünn geschnittenen Pilzen und den Bambussprossen in ganzen Streifen hinzufügen
- SCHRITT 6 VON 9
Mit der Brühe und dem Zucker abschmecken
- SCHRITT 7 VON 9
Gegen Ende der Garzeit das Curry unter die Mischung rühren und mit der Milch beträufeln, die ihr einkochen lasst, bis sie die Konsistenz einer halbflüssigen Sauce angenommen hat
- SCHRITT 8 VON 9
Verteilt den Reis auf einzelnen flachen Tellern und bestreut ihn mit der sehr heißen Mischung
- SCHRITT 9 VON 9
Das Schwein kann durch Hühnerbrust ersetzt werden oder man kann Garnelen anstelle des Fleisches verwenden
Tipps
Wokpfanne
Scharfes Messer
Allgemeine Informationen
Aufbewahrungshinweise
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank höchstens 2 Tage aufbewahren
Weitere Informationen
Traditionelles Gericht der chinesischen Küche
Herkunft
Cina
Analyse
Achtung
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