Schweinefleisch auf chinesische Art ist ein schmackhaftes und unwiderstehliches Gericht, das den Geschmack von Schweinefleisch mit einer köstlichen Sojasauce verbindet. Das knackige Gemüse und die chinesischen Pilze verleihen diesem traditionellen Gericht eine frische Note. Bereite es für ein besonderes Abendessen zu oder überrasche deine Gäste!
Kocht den Reis in reichlich kochendem Salzwasser nicht länger als 10 Minuten
Gießt ihn ab und haltet ihn unter kaltes fließendes Wasser, um den Garvorgang zu stoppen
Würzt ihn mit 2 Esslöffeln Öl
In einer großen Pfanne vom Typ Wok das Öl erhitzen, in dem ihr die in Ringe geschnittenen Zwiebeln und den in Stücke geschnittenen Knoblauch bei schwacher Hitze anbratet. Gebt das in mittlere Streifen geschnittene Schweinefleisch dazu und beträufelt es mit Sojasauce und Essig
Gleich danach das Fleisch mit den in Würfel geschnittenen Paprikaschoten, den dünn geschnittenen Pilzen und den Bambussprossen in ganzen Streifen hinzufügen
Mit der Brühe und dem Zucker abschmecken
Gegen Ende der Garzeit das Curry unter die Mischung rühren und mit der Milch beträufeln, die ihr einkochen lasst, bis sie die Konsistenz einer halbflüssigen Sauce angenommen hat
Verteilt den Reis auf einzelnen flachen Tellern und bestreut ihn mit der sehr heißen Mischung
Das Schwein kann durch Hühnerbrust ersetzt werden oder man kann Garnelen anstelle des Fleisches verwenden
Wokpfanne
Scharfes Messer
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank höchstens 2 Tage aufbewahren
Traditionelles Gericht der chinesischen Küche
Cina
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