
Der Cotechino ist ein schmackhaftes Gericht der italienischen Tradition, ursprünglich aus der Region Emilia-Romagna. Es handelt sich um eine Wurst aus Schweinefleisch, verfeinert mit Rückenspeck und Gewürzen. Traditionell wird sie in der Weihnachtszeit serviert, kann aber das ganze Jahr über genossen werden.
Jedes auf dem Marktplatz verfügbare Produkt wird von einem auf der Produktseite angegebenen Partnerverkäufer eingestellt und verkauft. Die Plattform fungiert als Metasuche/Marktplatz: Sie erleichtert die Entdeckung und den Checkout, aber der Verkauf wird vom Verkäufer durchgeführt, der zum Inhaber der Transaktion wird.
Der Versand wird direkt vom Partner-Verkäufer abgewickelt. Das Paket verlässt das Lager des Verkäufers oder dessen Logistiknetzwerk und wird dem Kurier übergeben. Dieses Modell ermöglicht effizientere Lieferungen und stellt sicher, dass die Auftragsabwicklung bei demjenigen liegt, der über die tatsächliche Verfügbarkeit des Produkts verfügt.
Auf der Produktseite finden Sie Zutaten, Allergene und Nährwertangaben entsprechend den vom Verkäufer oder Hersteller bereitgestellten Daten, also dem offiziellen Etikett. Wenn Sie Allergien oder Unverträglichkeiten haben, empfehlen wir Ihnen, die Produktseite vor dem Kauf sorgfältig zu prüfen und bei konkreten Fragen den Verkäufer zu kontaktieren.
Die Plattform wurde gegründet, um Made in Italy im Lebensmittelbereich aufzuwerten und zugänglicher zu machen. Wir wählen Verkäufer im Bereich E‑Commerce Food mit stimmigen Katalogen und transparenten Informationen aus. Jedes Produkt ist einem identifizierbaren Verkäufer und einem vollständigen Informationsblatt zugeordnet: Wir möchten, dass Einkaufen hier Vertrauen bedeutet.
Lieferzeiten und -kosten hängen vom Verkäufer und vom Zielort ab. In der Kasse findest du immer die aktualisierte Lieferzeitabschätzung, bevor du die Zahlung bestätigst. Bei internationalen Sendungen können die Zeiten je nach Land und Versanddienstleister variieren.








Reinigen Sie die Schweineschwarten, entfernen Sie die Borsten und schneiden Sie sie zusammen mit dem Fleisch und dem Rückenspeck.
Geben Sie alles durch den Fleischwolf; danach geben Sie in eine Schüssel Salz, Pfeffer, Nelken und Muskatnuss.
Vermengen Sie alles mit dem trockenen Weißwein.
Nehmen Sie einen Rinderdarm, waschen Sie ihn in Essig und Weißwein, dann trocknen Sie ihn, reiben ihn mit Salz und Pfeffer ein und legen ihn zusammengerollt vor den Fleischwolf.
Führen Sie die Masse nochmals durch den Fleischwolf, sodass sie in den Darm gelangt.
Binden Sie die Enden und hängen Sie den Cotechino an einem warmen Ort auf, bis er trocken ist, und bringen Sie ihn anschließend an einen kühleren Ort.
Nach einem Monat ist er zum Kochen bereit.
Wurstfüllmaschine
Italia
| Energie (kcal) | 410,75 |
| Fette (g) | 38,88 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 13,32 |
| Proteine (g) | 15,18 |
| Verkauf (g) | 0,23 |