Ente mit Bier ist ein saftiges und schmackhaftes Gericht, perfekt für ein besonderes Abendessen. Das Entenfleisch passt perfekt zum intensiven Geschmack des Bieres und schafft eine unwiderstehliche Kombination. Das Rezept sieht vor, die Ente mit Bier und Kräutern zu marinieren und sie dann langsam im Ofen zu garen, bis sie zart und aromatisch ist. Die Sultaninen verleihen diesem Gericht eine süße Note und einen Hauch von Originalität. Unbedingt probieren!
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Schneiden Sie Kopf, Hals und Beine der Ente ab.
Die Butter in einem hohen Topf erhitzen.
Die in dünne Scheiben geschnittene Zwiebel hinzufügen und, wenn sie glasig geworden ist, die Ente darin eine Viertelstunde anbraten, dabei ständig wenden, damit sie von allen Seiten gut Farbe annimmt.
Das Bier dazugießen, zum Kochen bringen und die Hitze so reduzieren, dass die Flüssigkeit nur noch leicht köchelt.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Rosmarin, Thymian und Salbeiblätter hinzufügen und eine Stunde lang garen lassen, wobei die Ente gelegentlich mit ihrem eigenen Saft begossen und mehrmals gewendet werden sollte.
Wenn sie gar ist, aus dem Topf nehmen und warm halten.
Die Kräuter aus dem Bratensatz entfernen und, falls dieser zu flüssig ist, bei erhöhter Hitze einkochen lassen.
Die in lauwarmem Wasser eingeweichten und ausgedrückten Sultaninen hinzufügen.
Einige Minuten kochen lassen.
Die Ente in Stücke schneiden und dann auf der Servierplatte wieder zusammensetzen.
Mit der Sauce bedecken.
Pfanne
Schüssel
Ofen
Messer
Italia, Lombardia
| Energie (kcal) | 122,58 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,03 |
| davon Zucker (g) | 1,03 |
| Fette (g) | 5,72 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,05 |
| Proteine (g) | 12,42 |
| Ballaststoffe (g) | 0,06 |
| Verkauf (g) | 0,06 |
