Entenbrüste mit Senf
Entenbrüste mit Senf sind ein köstliches Fleischgericht, bei dem die Entenbrüste in Cognac mariniert und anschließend in der Pfanne mit einer cremigen Senfsauce gegart werden. Das Endergebnis ist ein saftiges und aromatisches Gericht, perfekt als Hauptgang.
Zutaten
- Große entenbrüste
22 - Cognac
11 - Senf
11 - Butter
4040 - Natives olivenöl extraq.b.
- Salzq.b.
- Pfefferq.b.
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Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 6
Geben Sie in eine heiße Pfanne etwas natives Olivenöl extra und die Entenbrüste
- SCHRITT 2 VON 6
Wenden Sie sie 2 oder 3 Mal für 5 Minuten, salzen und pfeffern Sie sie
- SCHRITT 3 VON 6
Gießen Sie den Cognac dazu und flambieren Sie
- SCHRITT 4 VON 6
Geben Sie in dieselbe Pfanne die Butter und wenn sie schäumt, fügen Sie den in etwas Sahne aufgelösten Senf hinzu
- SCHRITT 5 VON 6
Wenn die Mischung cremig ist, legen Sie die Brüste wieder auf den Herd
- SCHRITT 6 VON 6
Nehmen Sie sie aus der Pfanne, schneiden Sie sie in Scheiben und bedecken Sie sie mit der restlichen Sauce, dann mit Gemüse nach Belieben servieren
Tipps
Antihaftpfanne
Allgemeine Informationen
Herkunft
Italia
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 228,88 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,49 |
| davon Zucker (g) | 0,3 |
| Fett (g) | 16,61 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 8,41 |
| Proteine (g) | 13,28 |
| Ballaststoffe (g) | 0,14 |
| Salz (g) | 0,06 |
- Proteine13,28g · 26%
- Kohlenhydrate0,49g · 1%
- Fett16,61g · 73%
Häufig gestellte Fragen
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