Filet mit Salmoriglio
Das Filet mit Salmoriglio ist ein typisches Gericht der mediterranen Küche, insbesondere Siziliens. Es handelt sich um ein Hauptgericht aus Rinderfilet, mariniert in einer Würzung aus Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und Oregano. Das Ergebnis ist ein zartes und saftiges Fleisch mit intensivem und aromatischem Geschmack. Das Filet mit Salmoriglio eignet sich perfekt für Sommerabende, begleitet von Ofenkartoffeln oder gemischtem Salat.
Zutaten
- Rinderfiletsnach Bedarf
- Knoblauch
1 Zehe1 Zehe - Oregano
1 Prise1 Prise - Salz
1 Prise1 Prise - Olivenöl
1 Esslöffel1 Esslöffel - Wassernach Bedarf
- Rosmarin
1 Zweig1 Zweig
Kaufbare Produkte
Fermentierter schwarzer Knoblauch, 1 Knolle, 30 g
1 Produkt1 Produkt € 5,50Halbfrischer Oregano 18 g
1 Produkt1 Produkt € 4,26Feines Speisesalz aus dem Atlantischen Ozean 1 kg - Fior di Loto
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Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 3
3 Esslöffel Wasser, 1 Esslöffel Öl, den gehackten Knoblauch, eine Prise Oregano und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und vermischen.
- SCHRITT 2 VON 3
Die Filets 30 Minuten in dieser Sauce marinieren.
- SCHRITT 3 VON 3
Abtropfen lassen und auf dem Grill garen, dabei mit der Marinade und dem Rosmarinzweig bestreichen.
Tipps
Pfanne
Schüssel
Spieße
Allgemeine Informationen
Herkunft
Italia, Sicilia
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 554,52 |
| Kohlenhydrate (g) | 6,88 |
| davon Zucker (g) | 6,88 |
| Fett (g) | 58,83 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 8,43 |
| Proteine (g) | 0,78 |
| Ballaststoffe (g) | 2,63 |
| Salz (g) | 1,87 |
- Proteine0,78g · 1%
- Kohlenhydrate6,88g · 5%
- Fett58,83g · 95%
Häufig gestellte Fragen
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