
Fisch in Carpione ist ein traditionelles lombardisches Gericht, bei dem der Fisch einer doppelten Garung unterzogen wird: Zuerst wird er in Olivenöl frittiert und dann in einer sauren Sauce aus Weinessig, geschnittener Zwiebel, Salbei und Pfeffer mariniert. Diese Zubereitungsart verleiht dem Fisch einen einzigartigen Geschmack und eine zarte Konsistenz.
Jedes auf dem Marktplatz verfügbare Produkt wird von einem auf der Produktseite angegebenen Partnerverkäufer eingestellt und verkauft. Die Plattform fungiert als Metasuche/Marktplatz: Sie erleichtert die Entdeckung und den Checkout, aber der Verkauf wird vom Verkäufer durchgeführt, der zum Inhaber der Transaktion wird.
Der Versand wird direkt vom Partner-Verkäufer abgewickelt. Das Paket verlässt das Lager des Verkäufers oder dessen Logistiknetzwerk und wird dem Kurier übergeben. Dieses Modell ermöglicht effizientere Lieferungen und stellt sicher, dass die Auftragsabwicklung bei demjenigen liegt, der über die tatsächliche Verfügbarkeit des Produkts verfügt.
Auf der Produktseite finden Sie Zutaten, Allergene und Nährwertangaben entsprechend den vom Verkäufer oder Hersteller bereitgestellten Daten, also dem offiziellen Etikett. Wenn Sie Allergien oder Unverträglichkeiten haben, empfehlen wir Ihnen, die Produktseite vor dem Kauf sorgfältig zu prüfen und bei konkreten Fragen den Verkäufer zu kontaktieren.
Die Plattform wurde gegründet, um Made in Italy im Lebensmittelbereich aufzuwerten und zugänglicher zu machen. Wir wählen Verkäufer im Bereich E‑Commerce Food mit stimmigen Katalogen und transparenten Informationen aus. Jedes Produkt ist einem identifizierbaren Verkäufer und einem vollständigen Informationsblatt zugeordnet: Wir möchten, dass Einkaufen hier Vertrauen bedeutet.
Lieferzeiten und -kosten hängen vom Verkäufer und vom Zielort ab. In der Kasse findest du immer die aktualisierte Lieferzeitabschätzung, bevor du die Zahlung bestätigst. Bei internationalen Sendungen können die Zeiten je nach Land und Versanddienstleister variieren.






Den Fisch gut säubern, mit Mehl bestäuben und in heißem Öl frittieren (dabei einen Esslöffel für das Anschwitzen beiseitehalten)
Die Marinade zubereiten: In einem Esslöffel Öl die Zwiebel anschwitzen, den Salbei und nach einigen Minuten das Wasser und den Essig hinzufügen; zum Kochen bringen und leicht einkochen lassen
Den frittierten Fisch in eine Glasform (oder in eine Schüssel) legen; salzen und die heiße Marinade darüber gießen
Den zerstoßenen Pfefferkörnern hinzufügen, dann gut abdecken und vor dem Servieren 12 Stunden marinieren lassen
An einem kühlen und luftigen Ort hält sich Fisch in Carpione auch 15-20 Tage: Wenn er im Kühlschrank aufbewahrt wird, muss er mindestens 3 Stunden vor dem Servieren herausgenommen werden
Bratpfanne
Schüssel zum Marinieren
Sieb
Im Kühlschrank höchstens 2 Tage aufbewahren
Typisches Gericht der Region Lombardei
Italia, Lombardia





