Fleisch-Tomaten-Sauce
Die Fleisch-Tomaten-Sauce ist eine köstliche Beilage, typisch für die italienische Küche. Zubereitet mit Hackfleisch, reifen San-Marzano-Tomaten, Schalotte, Salz, Pfeffer, Petersilie, Karotte und Sellerie, ist diese Sauce reich an Aromen und Düften. Das Fleisch wird zusammen mit Schalotte, Karotte und Sellerie angebraten, um eine schmackhafte Basis zu schaffen. Dann werden reife San-Marzano-Tomaten hinzugefügt und bei schwacher Hitze gekocht, sodass sich die Aromen verbinden und entfalten können. Abschließend wird die Sauce mit Salz, Pfeffer und Petersilie für eine frische Note gewürzt. Diese Beilage eignet sich perfekt zu frischer Pasta oder als Begleitung zu einem Fleischhauptgericht.
Zutaten
- Hackfleisch
300 g300 g - Reife san-marzano-tomaten
500 g500 g - Schalottenach Bedarf
- Salznach Bedarf
- Pfeffernach Bedarf
- Petersilienach Bedarf
- Karottenach Bedarf
- Sellerienach Bedarf
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Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 4
Machen Sie aus allen Gemüsesorten ein feines Hack und geben Sie sie in den zuvor erhitzten Topf; wenn sie angebraten sind, das Hackfleisch hinzufügen und mit einem Holzlöffel umrühren, damit alles anröstet und Geschmack annimmt
- SCHRITT 2 VON 4
Die Tomaten ohne Haut und in Stücke geschnitten hinzufügen, den Deckel auflegen und etwa 15 Minuten kochen lassen
- SCHRITT 3 VON 4
Nach dieser Zeit Salz, Pfeffer und Petersilie hinzufügen und noch 5 Minuten weiterkochen lassen
- SCHRITT 4 VON 4
Mit dieser Sauce können Sie Spaghetti, Tagliatelle oder breite Pasta würzen
Tipps
Pfanne
Holzlöffel
Allgemeine Informationen
Herkunft
Italia
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 116,63 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,19 |
| davon Zucker (g) | 2,19 |
| Fett (g) | 7,1 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,02 |
| Proteine (g) | 10,14 |
| Ballaststoffe (g) | 0,56 |
| Salz (g) | 0,01 |
- Proteine10,14g · 36%
- Kohlenhydrate2,19g · 8%
- Fett7,1g · 56%
Häufig gestellte Fragen
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