Fleischbällchen mit Tomatensauce sind ein traditionelles Gericht der italienischen Küche, besonders beliebt in Süditalien. Die Fleischbällchen, zubereitet mit Hackfleisch, altem Brot, Parmigiano- oder Pecorino-Käse, Knoblauch und Petersilie, werden in einer köstlichen Tomatensauce mit Basilikum gegart. Die Fleischbällchen sind saftig, aromatisch und perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht.
Entfernt die Kruste vom Brot und weicht es in Wasser oder Milch ein; drückt es gut aus und gebt es zum Fleisch, den Eiern, dem geriebenen Käse, dem sehr fein gehackten Knoblauch und der Petersilie hinzu.
Fügt Salz und Pfeffer hinzu und verknetet alles. Bereitet inzwischen eine Tomatensauce mit Zwiebel und Basilikum zu. Bratet die Fleischbällchen in reichlich Öl und gebt sie in ein eher flaches Gefäß, bedeckt mit der Sauce, die eher flüssig sein sollte.
Lasst die Fleischbällchen in der Tomatensauce bei niedriger Hitze 10-15 Minuten ziehen; die Sauce wird dabei genau richtig eindicken.
Mit gehackter frischer Petersilie garnieren. Heiß servieren und genießen!
Pfanne
Schüssel
Mixer
Italia
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| Energie (kcal) | 186,99 |
| Kohlenhydrate (g) | 11,72 |
| davon Zucker (g) | 1,47 |
| Fette (g) | 9,16 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,69 |
| Proteine (g) | 13,91 |
| Ballaststoffe (g) | 1,01 |
| Verkauf (g) | 0,13 |
