Frittiertes Hähnchen auf venezianische Art
Das frittierte Hähnchen auf venezianische Art ist ein schmackhaftes und knuspriges Gericht aus der Region Venetien. Es wird zubereitet, indem das Hähnchen mit Zitronensaft und Gewürzen mariniert, mit Paniermehl paniert und dann frittiert wird, bis es goldbraun und knusprig ist. Mit einem Spritzer frischem Zitronensaft servieren und mit Salbeiblättern und Petersilie garnieren.
Zutaten
- Hähnchen 1000 g
1 Einheit1 Einheit - Zitronen
2 Einheiten2 Einheiten - Eier
2 Einheiten2 Einheiten - Paniermehlnach Bedarf
- Salbei
1 Zweig1 Zweig - Olivenölnach Bedarf
- Salznach Bedarf
- Petersilienach Bedarf
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Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 4
Putzt und schneidet das Hähnchen in Stücke, gebt es in eine Schüssel, fügt den Zitronensaft, die gehackte Petersilie und das Salz hinzu und lasst es etwa eine Stunde marinieren, dabei häufig wenden
- SCHRITT 2 VON 4
Verquirlt die Eier in einer Schüssel, salzt sie und gebt die abgetropften Hähnchenstücke hinein
- SCHRITT 3 VON 4
Nehmt sie aus dem Ei und wendet sie im Paniermehl
- SCHRITT 4 VON 4
Erhitzt in einer Pfanne das Öl mit dem Salbei und gart das Hähnchen zuerst bei starker Hitze, dann bei mäßiger Hitze
Tipps
Pfanne
Schüssel
Löffel
Gabel
Allgemeine Informationen
Aufbewahrungshinweise
Im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren.
Herkunft
Italia, Veneto
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 60,79 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,83 |
| davon Zucker (g) | 1,76 |
| Fett (g) | 3,59 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,08 |
| Proteine (g) | 4,57 |
| Ballaststoffe (g) | 1,39 |
| Salz (g) | 0,1 |
- Proteine4,57g · 32%
- Kohlenhydrate1,83g · 13%
- Fett3,59g · 56%
Häufig gestellte Fragen
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