Frittierter Stockfisch im Teig ist ein schmackhaftes und knuspriges Hauptgericht. Der Teig verleiht dem Stockfisch eine leichte Konsistenz und einen unwiderstehlichen Geschmack. Dieses Rezept ist perfekt, um es in der Weihnachtszeit oder zu jeder anderen Jahreszeit zu genießen.
Jedes auf dem Marktplatz verfügbare Produkt wird von einem auf der Produktseite angegebenen Partnerverkäufer eingestellt und verkauft. Die Plattform fungiert als Metasuche/Marktplatz: Sie erleichtert die Entdeckung und den Checkout, aber der Verkauf wird vom Verkäufer durchgeführt, der zum Inhaber der Transaktion wird.
Der Versand wird direkt vom Partner-Verkäufer abgewickelt. Das Paket verlässt das Lager des Verkäufers oder dessen Logistiknetzwerk und wird dem Kurier übergeben. Dieses Modell ermöglicht effizientere Lieferungen und stellt sicher, dass die Auftragsabwicklung bei demjenigen liegt, der über die tatsächliche Verfügbarkeit des Produkts verfügt.
Auf der Produktseite finden Sie Zutaten, Allergene und Nährwertangaben entsprechend den vom Verkäufer oder Hersteller bereitgestellten Daten, also dem offiziellen Etikett. Wenn Sie Allergien oder Unverträglichkeiten haben, empfehlen wir Ihnen, die Produktseite vor dem Kauf sorgfältig zu prüfen und bei konkreten Fragen den Verkäufer zu kontaktieren.
Die Plattform wurde gegründet, um Made in Italy im Lebensmittelbereich aufzuwerten und zugänglicher zu machen. Wir wählen Verkäufer im Bereich E‑Commerce Food mit stimmigen Katalogen und transparenten Informationen aus. Jedes Produkt ist einem identifizierbaren Verkäufer und einem vollständigen Informationsblatt zugeordnet: Wir möchten, dass Einkaufen hier Vertrauen bedeutet.
Lieferzeiten und -kosten hängen vom Verkäufer und vom Zielort ab. In der Kasse findest du immer die aktualisierte Lieferzeitabschätzung, bevor du die Zahlung bestätigst. Bei internationalen Sendungen können die Zeiten je nach Land und Versanddienstleister variieren.
Zusätzlich zur Vorbereitungs- und Garzeit müssen 2 Stunden Ruhezeit für den Teig berücksichtigt werden
Bevor Sie mit den Arbeitsschritten beginnen, spülen Sie den Stockfisch unter fließendem Wasser ab, um ihn weiter zu entsalzen
Lösen Sie die Bierhefe in sehr wenig lauwarmem Wasser auf
Sieben Sie das Mehl in eine Schüssel, geben Sie das Ei, die aufgelöste Bierhefe, eine Prise Salz und den Wein hinzu
Alles sorgfältig mit einem Holzlöffel oder einem Schneebesen vermengen
Falls die Masse zu dick wird, mit etwas weiterem Wein verdünnen
Die Schüssel mit einem Tuch abdecken und den Teig zwei Stunden ruhen lassen
Den Stockfisch abtropfen lassen und auf Küchenpapier gut trocknen
In Stücke schneiden und jedes Stück in den Teig tauchen, dabei mehrmals wenden, bis es vollständig bedeckt ist
In einer Pfanne reichlich Öl erhitzen und, sobald es sehr heiß ist, jeweils wenige Stockfischstücke darin frittieren
Sobald sie goldbraun und knusprig sind, herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen
Bis zum Frittieren des gesamten Fisches warm halten
Die frittierten Stockfischstücke auf einer zuvor erwärmten Servierplatte anrichten
Schüssel
Schneebesen
Pfanne
Frittierzange
Frittierter Stockfisch im Teig sollte am besten sofort nach der Zubereitung verzehrt werden, kann aber, falls Reste bleiben, bis zu 1 Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Frittierter Stockfisch im Teig ist ein typisches Gericht der italienischen Kochtradition, insbesondere der Regionen Kampanien und Latium.
Italia, Campania
| Energie (kcal) | 146,05 |
| Kohlenhydrate (g) | 9,82 |
| davon Zucker (g) | 0,25 |
| Fette (g) | 1,63 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,39 |
| Proteine (g) | 20,4 |
| Ballaststoffe (g) | 0,3 |
| Verkauf (g) | 2,56 |
