Gebratener Kürbis auf sizilianische Art
Gebratener Kürbis auf sizilianische Art ist eine schmackhafte und knusprige Beilage, typisch für die sizilianische Küche. Der Kürbis wird in Scheiben geschnitten und in heißem Öl frittiert, bis er eine goldene und knusprige Konsistenz erreicht. Anschließend wird er mit Zucker, Weinessig, gehackter Minze und Salz gewürzt, was ihm einen süß-sauren und frischen Geschmack verleiht. Mit Knoblauch erhält das Gericht zusätzliches Aroma. Diese Beilage ist perfekt als Begleitung zu Fleisch- oder Fischgerichten.
Zutaten
- Gelber kürbis
1,000 g1,000 g - Zuckernach Bedarf
- Weinessignach Bedarf
- Frittieröl:
- Gehackte minzenach Bedarf
- Knoblauch (optional)
1 Zehe1 Zehe - Salznach Bedarf
Kaufbare Produkte
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1 Produkt1 Produkt € 11,50Weinessig Rotweinessig Südtirol 500 ml
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Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 7
Den Kürbis mit einem scharfen Messer schälen, die Kerne entfernen und in gleichmäßige, dünne Scheiben schneiden
- SCHRITT 2 VON 7
In einem Topf das Öl erhitzen und die Kürbisscheiben ohne sie zu mehlen frittieren
- SCHRITT 3 VON 7
Wenn sie gar sind, abtropfen lassen und auf ein Blatt Küchenpapier legen, um das Fett zu entfernen
- SCHRITT 4 VON 7
Die Pfanne wieder auf den Herd stellen und den Kürbis mit etwas Essig besprühen
- SCHRITT 5 VON 7
Eine Prise Salz und Zucker sowie einige Blätter gehackter Minze hinzufügen.
- SCHRITT 6 VON 7
Ziehen lassen.
- SCHRITT 7 VON 7
Wenn gewünscht, kann man auch eine kleine Menge gehackten Knoblauchs hinzufügen.
Tipps
Pfanne
Messer
Schneidebrett
Schüssel
Gabel
Allgemeine Informationen
Aufbewahrungshinweise
Im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren.
Weitere Informationen
Diese Beilage eignet sich perfekt zum Servieren im Herbst.
Herkunft
Italia, Sicilia
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 26,09 |
| Kohlenhydrate (g) | 6,51 |
| davon Zucker (g) | 2,83 |
| Fett (g) | 0,1 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,1 |
| Proteine (g) | 1 |
| Ballaststoffe (g) | 0,51 |
- Proteine1g · 13%
- Kohlenhydrate6,51g · 84%
- Fett0,1g · 3%
Häufig gestellte Fragen
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