Stockfisch aus dem Ofen mit Kartoffeln ist ein Klassiker der italienischen Küche. Der Stockfisch wird zunächst durch Einweichen in Wasser zart gemacht und dann zusammen mit den Kartoffeln im Ofen gegart. Die Geschmackskombination ist unwiderstehlich und macht dieses Gericht perfekt für ein besonderes Abendessen.
Den Stockfisch 5 Minuten in leicht gesalzenem kochendem Wasser blanchieren und in acht Stücke schneiden
In eine geölte Auflaufform eine Schicht Kartoffelscheiben legen; salzen und pfeffern; mit einer Schicht Stockfisch bedecken, dann mit Tomatenscheiben; dann wieder Kartoffeln, Salz, Pfeffer, Stockfisch, Oliven und Tomaten; mit Öl beträufeln, mit Semmelbröseln bestreuen und bei 180 Grad im Ofen garen
Ofen
Pfanne
Den Stockfisch aus dem Ofen mit Kartoffeln im Kühlschrank höchstens zwei Tage aufbewahren.
Italia
| Energie (kcal) | 96,96 |
| Kohlenhydrate (g) | 6,83 |
| davon Zucker (g) | 0,76 |
| Fette (g) | 1,42 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,25 |
| Proteine (g) | 14,26 |
| Ballaststoffe (g) | 0,77 |
| Verkauf (g) | 1,83 |
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