Ofenhähnchen ist ein klassisches italienisches Gericht, bei dem das Hähnchen langsam im Ofen gegart wird, um saftiges und schmackhaftes Fleisch zu erhalten. Butter, Rosmarin und Knoblauch verleihen dem Hähnchen ein köstliches Aroma, während Olivenöl, Salz und Pfeffer es noch schmackhafter machen.
Schneidet dem Hähnchen die Beine ab, zieht die Schenkel an den Körper und bindet sie fest; klappt den Kopf unter den linken Flügel und steckt die Knoblauchzehen und den Rosmarinzweig in den Bauch
Wenn ihr den Duft mögt, fügt auch zwei oder drei ganze Lorbeerblätter hinzu
Bindet die Flügel gut mit einer dünnen Schnur zusammen
Legt das Hähnchen in einen Bräter, salzt und pfeffert es und beträufelt es mit etwas Öl, indem ihr es mit Butterflöckchen bestreut
Stellt das Gefäß in den bereits heißen Ofen, beträufelt das Hähnchen von Zeit zu Zeit mit dem Bratensaft und gart es etwa 45 Minuten lang, dabei häufig wenden
Stecht es vor dem Herausnehmen aus dem Ofen in der Nähe des Schenkels mit den Zinken einer Gabel ein, und sollte eine rötliche Flüssigkeit austreten, lasst es noch etwas im Ofen
Serviert es sofort auf dem Tisch, begleitet von in Stifte geschnittenen und in Öl frittierten Kartoffeln
Ofen
Pfanne
Italia
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| Energie (kcal) | 250,18 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,17 |
| davon Zucker (g) | 0,17 |
| Fette (g) | 19,81 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 6,12 |
| Proteine (g) | 16,85 |
| Ballaststoffe (g) | 0,05 |
| Verkauf (g) | 0,08 |
