Gefüllte Artischocken
Die gefüllten Artischocken sind eine köstliche italienische Beilage. Die Artischocken werden ausgehöhlt und mit einer schmackhaften Füllung aus Schweinefleisch, Schinken, getrockneten Pilzen und Parmesan gefüllt. Dann werden sie im Ofen gekocht, bis sie weich und goldbraun sind. Es ist ein geschmackvolles Gericht, das sich perfekt für besondere Anlässe oder als Beilage eignet.
Zutaten
- Artischocken
4 Einheiten4 Einheiten - Schweinefleisch
200 g200 g - Schinken
80 g80 g - Getrocknete pilze
20 g20 g - Parmesan
50 g50 g - Knoblauch
1 Zehe1 Zehe - Zwiebel
1 Einheit1 Einheit - Petersilie
1 Buendel1 Buendel - Olivenölnach Bedarf
- Salznach Bedarf
- Pfeffernach Bedarf
Kaufbare Produkte
Artischockenherzen aus Apulien in nativem Olivenöl extra 230 g
1 Produkt1 Produkt € 7,48-5%Getrocknete Steinpilze 30 g
1 Produkt1 Produkt € 12,10Fermentierter schwarzer Knoblauch, 1 Knolle, 30 g
1 Produkt1 Produkt € 5,50Natives Olivenöl extra EXTRA 100 ml
1 Produkt1 Produkt € 3,80Feines Speisesalz aus dem Atlantischen Ozean 1 kg - Fior di Loto
1 Produkt1 Produkt € 4,70
Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 2
Hacke das Fleisch mit dem Schinken, den in lauwarmem Wasser eingeweichten Pilzen, dem Knoblauch, der Petersilie, der Zwiebel und dem Parmesan; gut vermischen, salzen, pfeffern und die Artischocken, die entleert und mittig ausgehöhlt wurden, mit dieser Mischung füllen.
- SCHRITT 2 VON 2
In einer Pfanne mit Öl anbraten, wenig Wasser hinzufügen, abdecken und bei schwacher Hitze garen.
Allgemeine Informationen
Herkunft
Italia
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 92,13 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,62 |
| davon Zucker (g) | 2,23 |
| Fett (g) | 5,03 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,14 |
| Proteine (g) | 7,24 |
| Ballaststoffe (g) | 3,58 |
| Salz (g) | 0,19 |
- Proteine7,24g · 34%
- Kohlenhydrate2,62g · 12%
- Fett5,03g · 53%
Häufig gestellte Fragen
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