Gefüllte Tintenfische aus dem Ofen sind ein schmackhaftes Hauptgericht auf Basis von Tintenfischen und Kartoffeln, angereichert mit Petersilie, Pecorino, Semmelbröseln und anderen Zutaten. Die weiche Konsistenz der Tintenfische verbindet sich perfekt mit der Knusprigkeit der Semmelbrösel und dem intensiven Geschmack des Käses. Ein unwiderstehliches Gericht für ein besonderes Abendessen
Die Petersilie putzen, waschen und hacken; den Knoblauch schälen und ebenfalls hacken
Die Tintenfische sorgfältig reinigen, indem Sie die Taschen von den Tentakeln trennen, ohne sie zu beschädigen, und sie gründlich waschen, indem Sie sie mehrmals unter fließendem Wasser abspülen
Das Ei in eine Schüssel aufschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und gut verquirlen; dann Semmelbrösel, Pecorino, die Knoblauchzehe und etwas Petersilie, einen Löffel Öl hinzufügen und sorgfältig vermengen
Die Taschen der Tintenfische mit dieser Masse füllen (die Füllung darf nicht zu viel sein, da sie sich beim Garen ausdehnt und den Beutel, der sie enthält, aufreißen kann) und die Öffnung mit Küchengarn zunähen
Die Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden; die Hälfte davon in eine Auflaufform mit sehr wenig Salzwasser geben, darauf die gefüllten Tintenfische und die übrigen Kartoffeln legen
Die Zubereitung mit dem restlichen Öl beträufeln, mit gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer bestreuen und in den bereits auf 170 Grad vorgeheizten Ofen für etwa 30 Minuten geben
Gut heiß servieren
Löffel
Schneidebrett
Messer
Pfanne
Schüssel
Gefüllte Tintenfische aus dem Ofen im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren
Gefüllte Tintenfische aus dem Ofen sind ein traditionelles Gericht der italienischen Küche, besonders verbreitet in großen Küstenstädten wie Neapel
Italia
| Energie (kcal) | 92,23 |
| Kohlenhydrate (g) | 11,46 |
| davon Zucker (g) | 0,63 |
| Fette (g) | 1,77 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,72 |
| Proteine (g) | 7,87 |
| Ballaststoffe (g) | 0,93 |
| Verkauf (g) | 0,12 |
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