Gefüllte Tomaten mit Couscous
Gefüllte Tomaten mit Couscous sind eine leichte und schmackhafte Beilage. Die Tomaten werden ausgehöhlt und mit einer Mischung aus Couscous, Zwiebel, Sultaninen, Eigelb und kleiner Minze gefüllt. Nach dem Backen werden sie weich und cremig. Perfekt als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten.
Zutaten
- Tomaten zum füllen
44 - Zwiebel
11 - Vorgegarter couscous
180180 - Sultaninen
2525 - Eigelb
11 - Natives olivenöl extraq.b.
- Kleine minze
22 - Salzq.b.
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Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 6
Die Tomaten oben aufschneiden und aushöhlen
- SCHRITT 2 VON 6
Die fein gehackte Zwiebel in Öl andünsten
- SCHRITT 3 VON 6
250 ml Salzwasser mit einigen Tropfen Öl zum Kochen bringen, den Herd ausschalten und den Couscous hineingeben
- SCHRITT 4 VON 6
Umrühren, abdecken und einige Minuten quellen lassen
- SCHRITT 5 VON 6
Zwiebel, eingeweichte Rosinen, gehackte Minze hinzufügen und das Eigelb unterarbeiten
- SCHRITT 6 VON 6
Die Tomaten füllen, in eine gefettete Auflaufform setzen, mit etwas Öl beträufeln und bei 200 Grad 20 Minuten in den Ofen geben
Tipps
Ofen
Schüssel
Löffel
Schneidebrett
Allgemeine Informationen
Herkunft
Italia
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 55,34 |
| Kohlenhydrate (g) | 10,48 |
| davon Zucker (g) | 4,9 |
| Fett (g) | 0,71 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,19 |
| Proteine (g) | 1,66 |
| Ballaststoffe (g) | 1,36 |
| Salz (g) | 0,02 |
- Proteine1,66g · 12%
- Kohlenhydrate10,48g · 76%
- Fett0,71g · 12%
Häufig gestellte Fragen
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