Das gefüllte Kaninchen ist ein schmackhaftes Hauptgericht auf Basis von Kaninchenfleisch, gefüllt mit einer köstlichen Mischung aus gesalzenem Schweinefleisch, wildem Fenchel, Knoblauch und aromatischen Gewürzen. Das langsame und schonende Garen macht das Fleisch weich und saftig. Mit geschnittenen Tomaten servieren für einen frischen Akzent.
Ein Kaninchen mit einem Gewicht von 1000 g reinigen, waschen und trocknen
Salzen und pfeffern und mit einer Füllung aus 1 Teelöffel Thymian, 1 Teelöffel Oregano, 1 Knoblauchzehe, 100 g gesalzenem Schweinefleisch und 200 g wildem Fenchel füllen
Das Kaninchen zunähen und binden und im bereits heißen Ofen (150 Grad) mit Öl beträufelt garen
Lauwarm auf einem Bett aus geschnittenen Tomaten servieren, die mit dem Bratfond gewürzt sind
Küchengarn
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Kochzeitschrift
Im Kühlschrank maximal 2-3 Tage aufbewahren.
Das gefüllte Kaninchen ist ein typisches Gericht der traditionellen italienischen Küche, besonders verbreitet in Mittel- und Süditalien.
Italia
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| Energie (kcal) | 116,98 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,34 |
| davon Zucker (g) | 0,28 |
| Fette (g) | 5,03 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,89 |
| Proteine (g) | 16,67 |
| Ballaststoffe (g) | 0,69 |
| Verkauf (g) | 0,06 |
