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Gegrillter Lachs mit Ingwer-Zitronen-Sauce

Gegrillter Lachs mit Ingwer-Zitronen-Sauce

@emporion

Ein einfaches und schnell zuzubereitendes Fischgericht, das zugleich sehr lecker und raffiniert ist.

Schwierigkeitsgrad: Leicht
Zubereitung: 15 Min.
Zubereitung: 10 Min.
Land: Italia

Zutaten

Anzahl der Portionen
  • Lachsfilet
    Lachsfilet600 g
  • Zitrone1 Einheit
  • Ingwer
    Ingwer1 Einheit
  • Natives Olivenöl extra
    Natives olivenöl extranach Bedarf
  • Salz
    Salznach Bedarf
  • Maisstärke
    Maisstärke1 Einheit

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Zubereitung

  1. SCHRITT 1 VON 13

    Das Lachsfilet in kleine Stücke portionieren.

  2. SCHRITT 2 VON 13

    Die Haut einölen und das Fleisch salzen.

  3. SCHRITT 3 VON 13

    Bei mittlerer Hitze in einer antihaftbeschichteten Pfanne auf der Hautseite etwa 10 Minuten garen (wenn das Lachsfilet sehr dick ist, empfiehlt sich die Verwendung eines Deckels).

  4. SCHRITT 4 VON 13

    Die Schale einer Zitrone und ein Stück Ingwer abreiben.

  5. SCHRITT 5 VON 13

    Die Zitrone halbieren und den Saft auspressen.

  6. SCHRITT 6 VON 13

    Die Lachsfilets wenden und weitere 2-5 Minuten anbraten (das Fleisch sollte bräunen).

  7. SCHRITT 7 VON 13

    Am Ende der Garzeit den Zitronensaft, die Zitronenschale und den geriebenen Ingwer in die Pfanne geben.

  8. SCHRITT 8 VON 13

    Verdampfen lassen und dabei die Lachsstücke in der Pfanne bewegen, damit sie Geschmack annehmen.

  9. SCHRITT 9 VON 13

    Dann den Fisch auf die Teller legen.

  10. SCHRITT 10 VON 13

    Etwas Wasser in die Pfanne mit dem Bratensatz geben.

  11. SCHRITT 11 VON 13

    Einen Teelöffel Maisstärke hinzufügen, zuvor sorgfältig mit Öl verrührt.

  12. SCHRITT 12 VON 13

    Einige Dutzend Sekunden kochen, bis der Bratensatz eindickt und eine Sauce entsteht.

  13. SCHRITT 13 VON 13

    Den Lachs mit der Zitronen-Ingwer-Sauce beträufeln und servieren.

Tipps

  • Antihaftpfanne

Allgemeine Informationen

Aufbewahrungshinweise

Kühlschrank

Weitere Informationen

Es wird empfohlen, es mit einer Gemüsebeilage oder gemischtem Salat zu servieren.

Herkunft

Italia, Lazio

Analyse

Lebensstile
Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Energie (kcal)138,05
Kohlenhydrate (g)5,6
davon Zucker (g)1,36
Fett (g)7,66
davon gesättigte Fettsäuren (g)1,86
Proteine (g)11,97
Ballaststoffe (g)0,72
Salz (g)0,06
  • Proteine
    11,97g · 34%
  • Kohlenhydrate
    5,6g · 16%
  • Fett
    7,66g · 50%

Häufig gestellte Fragen