Die Suppe mit gemischten Pilzen ist ein warmes und umhüllendes Gericht, perfekt für die Herbsttage. Die gemischten Herbstpilze, angereichert mit Gemüsebrühe und den Aromen von Knoblauch, Petersilie, Rosmarin und Thymian, verleihen dieser Suppe einen intensiven und reichhaltigen Geschmack. Abgerundet wird das Ganze durch eine Basis aus Butter und Mehl, die dem Gericht Cremigkeit verleiht. Gewürzt mit nativem Olivenöl, Salz und schwarzem Pfeffer ist diese Suppe mit gemischten Pilzen echtes Comfort Food.
Die Pilze von Erde befreien und mit einem feuchten Tuch abreiben, dann in Stücke schneiden
Knoblauch, Rosmarin und Thymian in reichlich Öl anschwitzen; die Pilze darin anbraten, dann bei schwächerer Hitze 15 Minuten schmoren lassen; salzen und pfeffern
Die Butter schmelzen, das Mehl hinzufügen, anrösten und einen Teil der Brühe einrühren
10 Minuten unter Rühren kochen, die Pilze und die restliche Brühe hinzufügen, weitere 10 Minuten kochen lassen und mit Petersilie servieren
Pfanne
Holzlöffel
Messer
Italia
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| Energie (kcal) | 48,19 |
| Kohlenhydrate (g) | 4,51 |
| davon Zucker (g) | 0,98 |
| Fette (g) | 1,98 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,01 |
| Proteine (g) | 2,61 |
| Ballaststoffe (g) | 1,68 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
