
Gemüsesauce
Die Gemüsesauce ist ein schmackhaftes und leichtes Würzmittel, hergestellt mit Tomaten, Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch. Sie eignet sich perfekt, um den Geschmack von Fleisch und Fisch zu verfeinern.
Zutaten
- Gebrühte und geschälte tomaten

150150 - Weinessig

1515 - Zwiebelq.b.
- Zucchiniq.b.

- Sellerieq.b.

- Knoblauch

11 - Natives olivenöl extra

44 - Zucker

11 - Hartgekochtes eigelbq.b.

- Salzq.b.

- Weißer pfefferq.b.
Kaufbare Produkte

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Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 5
Das Gemüse grob hacken, salzen, mit Essig beträufeln und 1 Stunde ruhen lassen
- SCHRITT 2 VON 5
Den Knoblauch zerdrücken und im Öl goldbraun anbraten, entfernen und das vom Essig abgetropfte Gemüse hineingeben, anbraten und die Tomaten in Stückchen, den Zucker, das Salz und den gemahlenen Pfeffer hinzufügen
- SCHRITT 3 VON 5
150 g Wasser hinzufügen, die Sauce umrühren und 30 Minuten kochen lassen, damit sie eindickt
- SCHRITT 4 VON 5
Zusammen mit dem zerkleinerten Eigelb mixen
- SCHRITT 5 VON 5
Begleitet gekochtes Fleisch, Braten und Burger
Tipps
Pfanne
Messer
Schneidebrett
Allgemeine Informationen
Aufbewahrungshinweise
Im Kühlschrank maximal 3 Tage aufbewahren.
Weitere Informationen
Diese Gemüsesauce ist eine vielseitige Beilage, die gut zu Fleisch und Fisch passt.
Herkunft
Italia
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 148,17 |
| Kohlenhydrate (g) | 5,12 |
| davon Zucker (g) | 5 |
| Fett (g) | 13,23 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,91 |
| Proteine (g) | 0,42 |
| Ballaststoffe (g) | 0,4 |
| Salz (g) | 0,01 |
- Proteine0,42g · 1%
- Kohlenhydrate5,12g · 15%
- Fett13,23g · 84%
Häufig gestellte Fragen
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