Gersten- und Brennnesselsuppe
Die Gersten- und Brennnesselsuppe ist ein schmackhaftes und nahrhaftes erstes Gericht, perfekt für die kältesten Tage. Die Perlgraupen werden zusammen mit den Brennnesselspitzen in einer Rinderbrühe gegart. Das Ergebnis ist eine Suppe mit intensivem Geschmack und lebendiger Farbe, verfeinert durch die Knusprigkeit von gerösteten Brotcrostini.
Zutaten
- Perlgerste
1 Tasse1 Tasse - Brennnesselspitzen
2 Buende2 Buende - Brühe
150 cl150 cl - Gekochtes rindfleischnach Bedarf
- Salznach Bedarf
- Pfeffernach Bedarf
- Butternach Bedarf
- Brot-crostininach Bedarf
Kaufbare Produkte
Bio-Gerste, geschält 400 g
1 Produkt1 Produkt € 4,03Fertiges Brennnesselrisotto 250 g
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Topfset, 7-teilig, 1965 Vintage Inox
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Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 4
Die Brühe zum Kochen bringen und die Gerste sowie die zerbrochenen Brennnesseln hineingeben
- SCHRITT 2 VON 4
Zugedeckt bei schwacher Hitze 30-40 Minuten kochen, bis die Gerste gar ist
- SCHRITT 3 VON 4
Mit Salz und Pfeffer würzen und das gekochte, in Streifen geschnittene Fleisch hinzufügen
- SCHRITT 4 VON 4
Die Crostini in Butter braten, in Schalen anrichten und die Suppe darübergießen
Tipps
Topf
Holzlöffel
Allgemeine Informationen
Aufbewahrungshinweise
Im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren
Weitere Informationen
Die Gersten- und Brennnesselsuppe ist ein traditionelles Gericht der italienischen Bauernküche, reich an herbstlichen Aromen
Herkunft
Italia
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 103,48 |
| Kohlenhydrate (g) | 21,54 |
| davon Zucker (g) | 1,22 |
| Fett (g) | 0,62 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,11 |
| Proteine (g) | 3,24 |
| Ballaststoffe (g) | 2,24 |
- Proteine3,24g · 12%
- Kohlenhydrate21,54g · 82%
- Fett0,62g · 5%
Häufig gestellte Fragen
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