
Geschmorte Gans
Geschmorte Gans ist ein traditionelles italienisches Gericht, typisch für die norditalienische Küche. Die Gans wird langsam geschmort, um sie saftig und schmackhaft zu machen. Ihr intensiver Geschmack passt perfekt zu trockenem Weißwein, Zwiebeln, Knoblauch und Kräutern. Dieses Gericht braucht etwas Garzeit, aber das Endergebnis ist absolut köstlich.
Zutaten
- Gans von 3000 gnach Bedarf

- Butter

50 g50 g - Zwiebelnnach Bedarf
- Knoblauch

2 Zehen2 Zehen - Trockener weißwein

1 Flasche1 Flasche - Große tomatennach Bedarf

- Rosmarin
1 Zweig1 Zweig - Salbei

2 Blaetter2 Blaetter - Brandy
1 Schnapsglas1 Schnapsglas - Salznach Bedarf

- Pfeffernach Bedarf
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Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 7
In einem Topf die Butter schmelzen und die in Stücke geschnittene Gans darin anbraten
- SCHRITT 2 VON 7
Die in dünne Scheiben geschnittenen Zwiebeln und den ganzen Knoblauch hinzufügen und ohne Bräunen weich dünsten
- SCHRITT 3 VON 7
Den Wein dazugießen. Die geschälten, entkernten und gehackten Tomaten sowie die Kräuter hinzufügen. Salzen und pfeffern
- SCHRITT 4 VON 7
Zudecken und im Ofen bei 150 Grad etwa 3 Stunden garen, bis sich das Fleisch von den Knochen löst
- SCHRITT 5 VON 7
Aus dem Ofen nehmen, die Gans entbeinen, auf eine Servierplatte legen und warm halten
- SCHRITT 6 VON 7
Falls nötig, die Garflüssigkeit einkochen lassen
- SCHRITT 7 VON 7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren
Tipps
Große Pfanne
Holzlöffel
Deckel
Allgemeine Informationen
Herkunft
Italia
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 117,67 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,39 |
| davon Zucker (g) | 0,39 |
| Fett (g) | 5,01 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,9 |
| Proteine (g) | 0,16 |
| Ballaststoffe (g) | 0,09 |
- Proteine0,16g · 1%
- Kohlenhydrate0,39g · 3%
- Fett5,01g · 95%
Häufig gestellte Fragen
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