
Geschmorte Pilze
Geschmorte Pilze sind eine klassische, sehr schmackhafte und vielseitige Herbstbeilage. Die frischen Pilze werden in einer reichhaltigen Tomatensauce gegart, verfeinert mit Aromen wie Knoblauch und Petersilie. Perfekt zu Fleisch oder als Beilage zu einem Polentagericht.
Zutaten
- Frische pilze

130 g130 g - Geschälte tomaten
80 g80 g - Gemüsebrühe
195 g195 g - Petersilie
15 g15 g - Gemahlener weißer pfeffer
5 g5 g - Zitronensaftnach Bedarf

- Natives olivenöl extranach Bedarf

- Salznach Bedarf

- Pfeffernach Bedarf
- Knoblauch

1 Zehe1 Zehe
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Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 5
Die Pilze gründlich reinigen, indem der untere Teil der dickeren Stiele entfernt wird, dann 5 Minuten in kochendes Wasser geben
- SCHRITT 2 VON 5
Dann den Zitronensaft hinzufügen, abgießen und etwas abtropfen lassen
- SCHRITT 3 VON 5
In der Zwischenzeit in einem Schmortopf den Knoblauch mit dem Öl leicht anbräunen, dann die Pilze hineingeben und alles gut vermischen, damit es Geschmack annimmt
- SCHRITT 4 VON 5
Salz und Pfeffer hinzufügen und das Garen etwa 30 Minuten fortsetzen, dabei nach und nach etwas Brühe hinzufügen, damit es nicht zu stark austrocknet
- SCHRITT 5 VON 5
Nach etwa 30 Minuten ist das Gericht fertig
Tipps
Pfanne
Messer
Schneidebrett
Holzlöffel
Allgemeine Informationen
Aufbewahrungshinweise
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahren
Weitere Informationen
Veganes und glutenfreies Gericht
Herkunft
Italia
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 29,38 |
| Kohlenhydrate (g) | 3,7 |
| davon Zucker (g) | 1,73 |
| Fett (g) | 0,48 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,1 |
| Proteine (g) | 2,15 |
| Ballaststoffe (g) | 2,17 |
| Salz (g) | 0,01 |
- Proteine2,15g · 31%
- Kohlenhydrate3,7g · 53%
- Fett0,48g · 16%
Häufig gestellte Fragen
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