Geschmortes Kalbfleisch ist ein traditionelles Gericht der italienischen Küche. Das Kalbfleisch wird lange in einer schmackhaften Brühe aus Weißwein und Aromaten gegart und wird dabei zart und saftig. Es ist ein ideales Gericht für besondere Anlässe oder wenn man ein köstliches und raffiniertes Hauptgericht servieren möchte.
Jedes auf dem Marktplatz verfügbare Produkt wird von einem auf der Produktseite angegebenen Partnerverkäufer eingestellt und verkauft. Die Plattform fungiert als Metasuche/Marktplatz: Sie erleichtert die Entdeckung und den Checkout, aber der Verkauf wird vom Verkäufer durchgeführt, der zum Inhaber der Transaktion wird.
Der Versand wird direkt vom Partner-Verkäufer abgewickelt. Das Paket verlässt das Lager des Verkäufers oder dessen Logistiknetzwerk und wird dem Kurier übergeben. Dieses Modell ermöglicht effizientere Lieferungen und stellt sicher, dass die Auftragsabwicklung bei demjenigen liegt, der über die tatsächliche Verfügbarkeit des Produkts verfügt.
Auf der Produktseite finden Sie Zutaten, Allergene und Nährwertangaben entsprechend den vom Verkäufer oder Hersteller bereitgestellten Daten, also dem offiziellen Etikett. Wenn Sie Allergien oder Unverträglichkeiten haben, empfehlen wir Ihnen, die Produktseite vor dem Kauf sorgfältig zu prüfen und bei konkreten Fragen den Verkäufer zu kontaktieren.
Die Plattform wurde gegründet, um Made in Italy im Lebensmittelbereich aufzuwerten und zugänglicher zu machen. Wir wählen Verkäufer im Bereich E‑Commerce Food mit stimmigen Katalogen und transparenten Informationen aus. Jedes Produkt ist einem identifizierbaren Verkäufer und einem vollständigen Informationsblatt zugeordnet: Wir möchten, dass Einkaufen hier Vertrauen bedeutet.
Lieferzeiten und -kosten hängen vom Verkäufer und vom Zielort ab. In der Kasse findest du immer die aktualisierte Lieferzeitabschätzung, bevor du die Zahlung bestätigst. Bei internationalen Sendungen können die Zeiten je nach Land und Versanddienstleister variieren.
Das Fleisch mit den Speckstreifen spicken
In einer Kasserolle das Öl erhitzen, das Fett vom Prosciutto hinzufügen, die Zwiebeln und die Karotten in dünne Scheiben schneiden, sie bei mäßiger Hitze weich werden und Farbe annehmen lassen
Das mit weißem Küchengarn gebundene Fleisch hineinlegen und von allen Seiten gut anbraten
Mehrmals wenden, salzen, pfeffern und nach 10 Minuten mit einem Glas Wein besprenkeln, die Hitze erhöhen und verdampfen lassen
Das Kochen weitere 10 Minuten fortsetzen, das zweite Glas eingießen und verdampfen lassen
Die heiße Brühe hinzufügen, abdecken und bei mittlerer Hitze anderthalb Stunden garen
Das geschmorte Fleisch aus dem Topf nehmen, die Bindung entfernen, die Sauce durch die Moulinette passieren und heiß über das aufgeschnittene Fleisch gießen
Begleitweine: Nebbiolo D'Alba DOC Sangiovese Di Romagna “Superiore” DOC Portulano VdT Del Salento
Pfanne
Kasserolle
Italia
| Energie (kcal) | 107,53 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,07 |
| davon Zucker (g) | 0,07 |
| Fette (g) | 3,1 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,13 |
| Proteine (g) | 15,09 |
| Verkauf (g) | 0,25 |
