Goldbrasse im Papier mit Gemüse
Die Goldbrasse im Papier mit Gemüse ist ein schmackhaftes und gesundes Gericht, typisch für die mediterrane Küche. Dieses Rezept sieht vor, die Goldbrasse zusammen mit Lauch, weißem Sellerie und Karotten zu garen, die dem Fisch einen frischen und aromatischen Geschmack verleihen. Die Goldbrasse wird im Papier gegart, also in Backpapier eingewickelt, um alle organoleptischen Eigenschaften zu bewahren. Natives Olivenöl extra, Petersilie, Salz und weißer Pfeffer vervollständigen die Zubereitung und verleihen dem Gericht einen ausgewogenen Geschmack. Dieses Hauptgericht ist ideal für ein leichtes und schmackhaftes Abendessen.
Zutaten
- Goldbrasse
900 g900 g - Lauch
50 g50 g - Weißer sellerie
40 g40 g - Gemischtes gemüse
40 g40 g - Natives olivenöl extra
40 g40 g - Petersilie
1 Bueschel1 Bueschel - Salznach Bedarf
- Weißer pfeffernach Bedarf
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Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 7
Die Goldbrasse schuppen, die Innereien durch einen kleinen Schnitt am Bauch entnehmen, die Kiemen entfernen, den Fisch waschen und gut trocknen
- SCHRITT 2 VON 7
Nehmen Sie ein langes Stück Backpapier und geben Sie in die Mitte 4 Esslöffel Öl, dann legen Sie den Fisch darauf und wenden Sie ihn vorsichtig zwei- oder dreimal, anschließend salzen und pfeffern
- SCHRITT 3 VON 7
Das Gemüse reinigen und trocknen, dann die Petersilie fein hacken
- SCHRITT 4 VON 7
Alles auf der Goldbrasse verteilen und mit dem restlichen Öl beträufeln, dann das Papierpaket perfekt verschließen und auf ein Backblech legen
- SCHRITT 5 VON 7
Bei 190 Grad 30-40 Minuten backen
- SCHRITT 6 VON 7
Sofort servieren, indem Sie das geöffnete Papierpaket auf einen Servierteller legen
- SCHRITT 7 VON 7
Dasselbe Rezept eignet sich auch für Meeräsche, Zackenbarsch und Wolfsbarsch
Tipps
Backpapier
Pfanne
Messer
Schneidebrett
Allgemeine Informationen
Herkunft
Italia
Analyse
Achtung
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