Überbackener Schwertfisch ist ein sehr schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Fisch-Hauptgericht. Die Schwertfischtranchen werden in der Pfanne mit einer köstlichen Tomatensauce gegart, verfeinert durch den pikanten Geschmack der Kapern und den Zitronensaft. Abschließend werden sie im Ofen mit einer Prise scharfem Pecorino und Paniermehl überbacken. Ideal, um sie mit einem frischen gemischten Salat zu servieren.
Heizt den Ofen auf 180 Grad vor
Entfernt die Kruste vom Sandwichbrot und reibt es fein
Fettet ein Backblech leicht ein und bestreut es mit der Hälfte des Paniermehls
Salzt und würzt die Schwertfischscheiben mit Chilischote, legt sie in die Form, beträufelt sie mit Zitronensaft und bedeckt sie mit einem Blatt Alufolie oder speziellem Backpapier
15 Minuten garen
Inzwischen auch den Pecorino reiben
Nach Ablauf der angegebenen Zeit den Fisch aus dem Ofen nehmen und mit Paniermehl und Pecorino bestreuen
Den Grill einschalten und den Fisch darin lassen, bis der Käse leicht geschmolzen und das Paniermehl etwas goldbraun ist
Mit einigen Kapern und den Tomatenscheiben servieren
Pfanne
Ofen
Italia
| Energie (kcal) | 96,33 |
| Kohlenhydrate (g) | 3,17 |
| davon Zucker (g) | 1,77 |
| Fette (g) | 4,01 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,43 |
| Proteine (g) | 11,83 |
| Ballaststoffe (g) | 0,51 |
| Verkauf (g) | 0,17 |
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