Der Hackbraten in grüner Sauce ist ein schmackhaftes typisches erstes Gericht Norditaliens. Zubereitet mit Hackfleisch, Zwiebel, Ricotta, Eiern, Semmelbröseln und einer köstlichen grünen Sauce auf Basis von Petersilie, Majoran und geriebenem Parmesankäse ist dieser Hackbraten perfekt für ein besonderes Mittag- oder Abendessen. Seine weiche Konsistenz und der reichhaltige, umhüllende Geschmack machen ihn zu einem bei Groß und Klein beliebten Gericht. Probiere ihn und lass dich begeistern!
Die Zwiebel in Öl und Butter anbraten, das Fleisch dazugeben und bräunen lassen, dann ausschalten und die Eier, die Semmelbrösel, Salz und Pfeffer, die gehackte Petersilie, den Ricotta, die gehackten Majoranblättchen und eine großzügige Menge geriebenen Parmesans hinzufügen
In der Zwischenzeit die Kartoffeln kochen
Sobald sie gar sind, durch die Kartoffelpresse drücken und zur zuvor vorbereiteten Masse geben, gut vermengen, dann die Masse auf ein Tuch geben, ihr die Form einer Salami geben, an beiden Enden fest verschließen und sie etwa zwei Stunden lang kochen, indem man sie in kaltes Wasser mit Suppengewürzen legt
Sobald sie gar ist, abtropfen lassen und abkühlen lassen, bevor das Tuch geöffnet wird
In Scheiben schneiden und auf einer Servierplatte anrichten, begleitet von kalter grüner Sauce
Zeit: 2 Stunden und 40 Minuten
Pfanne
Topf
Schüssel
Mixer
Den Hackbraten in grüner Sauce im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren
Der Hackbraten in grüner Sauce ist ein typisches Gericht der italienischen Küche mit Ursprung in Norditalien
Italia
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