Hackbraten mit Sauce
Der Hackbraten mit Sauce ist ein köstliches Fleischhauptgericht, weich und saftig. ein perfektes Hauptgericht nicht nur für das Sonntagsessen! Für ein Abendessen, ein Mittagessen mit Freunden und Verwandten ist Hackbraten bei allen beliebt, glaubt mir! Diese Version mit Sauce ist köstlich und wirklich eine geniale Idee: Wenn ihr keine Lust habt, tausend Fleischbällchen zu rollen, gibt es nur eine Lösung, den Hackbraten. Er wird gefüllt, gerollt und in der Pfanne gegart: ein Hackbraten gefüllt mit Schinken und Provola, der dank einer besonderen Zutat wunderbar weich wird, auch wenn ihr Paniermehl statt eingeweichtem altbackenem Brot verwendet! Der Hackbraten kann nicht nur am Vortag zubereitet und am nächsten Tag gegart werden (einfach gut in Frischhaltefolie oder Backpapier einwickeln), sondern auch gegart und später wieder aufgewärmt werden: In diesem Fall hält er sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank!
Zutaten
- Gehacktes rindfleisch
700 g700 g - Kleine eier
4 Einheiten4 Einheiten - Grana padano
8 Esslöffel8 Esslöffel - Milch
10 Esslöffel10 Esslöffel - Paniermehl
4 Esslöffel4 Esslöffel - Muskatnuss
1 Teelöffel1 Teelöffel - Salz
2 Teelöffel2 Teelöffel - Geräucherter provola
60 g60 g - Passierte tomaten
800 g800 g - Knoblauchzehen
2 Einheiten2 Einheiten - Natives olivenöl extra
5 Esslöffel5 Esslöffel - Salz
1 Teelöffel1 Teelöffel
Kaufbare Produkte
Chitarrine aus Hartweizen mit Ei 250 g
1 Produkt1 Produkt € 4,50Monte Veronese g.U. / Vollmilch 300g
1 Produkt1 Produkt € 5,60Feines Speisesalz aus dem Atlantischen Ozean 1 kg - Fior di Loto
1 Produkt1 Produkt € 4,70Fermentierter schwarzer Knoblauch, 3–4 Knollen, 100 g
1 Produkt1 Produkt € 14,90Natives Olivenöl extra EXTRA 100 ml
1 Produkt1 Produkt € 3,80
Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 10
Die Masse zubereiten, indem man in einer Schüssel das Hackfleisch, die Eier, den Grana Padano, die Milch, das Paniermehl, die Muskatnuss und das Salz vermischt.
- SCHRITT 2 VON 10
Auf einem Blatt Backpapier die Masse zu einem Rechteck ausrollen.
- SCHRITT 3 VON 10
In der Mitte die Würfel von geräuchertem Provola verteilen.
- SCHRITT 4 VON 10
Den Hackbraten wieder verschließen, gut versiegeln und ihm mithilfe des Backpapiers die gewünschte Form geben.
- SCHRITT 5 VON 10
Den Hackbraten in eine hohe Pfanne oder einen Topf legen, mit der versiegelten Seite nach oben.
- SCHRITT 6 VON 10
In einem kleinen Topf die Tomatensauce zubereiten, indem man Öl und Knoblauch erhitzt, dann das Tomatenmark und Salz hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.
- SCHRITT 7 VON 10
Die heiße Sauce über den Hackbraten gießen, bis er bedeckt ist.
- SCHRITT 8 VON 10
Abdecken und bei niedriger Hitze etwa 40 Minuten garen, dabei gelegentlich mit der Sauce begießen.
- SCHRITT 9 VON 10
Nach der Hälfte der Garzeit den Hackbraten mit zwei Pfannenwendern wenden.
- SCHRITT 10 VON 10
In den letzten Minuten aufdecken und die Sauce gut einkochen lassen.
Allgemeine Informationen
Weitere Informationen
Er hält sich 1 Tag bei Raumtemperatur, dann muss er in den Kühlschrank, wo er 3 Tage bleiben und bei Bedarf in der Pfanne aufgewärmt werden kann. Wenn Sie möchten, können Sie ihn auch einfrieren!
Herkunft
Italia
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 166,23 |
| Kohlenhydrate (g) | 4,73 |
| davon Zucker (g) | 2,33 |
| Fett (g) | 10,6 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,85 |
| Proteine (g) | 12,4 |
| Ballaststoffe (g) | 0,61 |
| Salz (g) | 0,56 |
- Proteine12,4g · 30%
- Kohlenhydrate4,73g · 12%
- Fett10,6g · 58%
Häufig gestellte Fragen
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