
Hähnchen mit Sardellen ist ein traditionelles Gericht der ligurischen Küche, geprägt von intensiven und kontrastreichen Aromen. Die salzigen Sardellen verbinden sich mit dem feinen Geschmack des Hähnchens, abgerundet durch Weinessig sowie das Aroma von Knoblauch und Rosmarin. Ein schmackhaftes und leicht zuzubereitendes Gericht, perfekt für ein Mittag- oder Abendessen in Gesellschaft.
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Das Hähnchen putzen, waschen, in Stücke schneiden und in einem Topf mit Rosmarin und Öl anbraten
Bei schwacher Hitze goldbraun braten, in der Mitte der Garzeit leicht salzen, die Hähnchenteile aus dem Topf nehmen und beiseitestellen
In einer Schüssel eine Mischung aus Knoblauch und Sardellen zubereiten, den Essig hinzufügen, zu den Bratrückständen geben und das Hähnchen wieder in den Topf legen
40 Minuten bei schwacher Hitze garen lassen
Pfanne
Holzlöffel
Skalpell
Im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren
Typisches Gericht aus der Region Ligurien
Italia, Liguria




| Energie (kcal) | 45 |
| Kohlenhydrate (g) | 8,4 |
| davon Zucker (g) | 8,4 |
| Fette (g) | 0,6 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,11 |
| Proteine (g) | 0,9 |
| Ballaststoffe (g) | 2,3 |