Ein Glas mit frischen Chilis füllen, mit Öl bedecken und mindestens 2 Wochen im Kühlschrank lagern.
Nach dieser Zeit die Chilis pürieren, bis eine Sauce entsteht, und im Kühlschrank aufbewahren.
Die Harissa-Sauce ist eine scharfe Sauce nordafrikanischen Ursprungs, die aus frischen Chilis und Olivenöl zubereitet wird. Sie eignet sich hervorragend als Würze für Fleisch, Fisch und gegrilltes Gemüse.
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